Шоколадный фитнес-торт
БЕЗ муки, плохих жиров,сахара и прочих вредностей! :)
Ингредиенты
- Шоколад 250 г горького шоколада (от 70% какао и выше), но можно например 99% брать, он идет без сахара и без сахарозаменителя, но тогда добавляйте сахарозаменитель сами)
- 5-6 крупных яиц
- соль
Способ приготовления.
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.
3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
4. Выстелить бумагой, слегка смазанной растительным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.
Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.
Шоколадный фитнес-торт