Шоколадный флан
Ингредиенты:
- ванильный экстракт (для карамельного верха) 1 ч. л.
- ванильный экстракт (для шоколадной основы) 1 ч. л.
- горький шоколад 120 г
- какао 1/3 стакана
- карамельный соус 1/2 стакана
- крем-сыр 90 г
- молоко 2,5 стакана
- мука 1/2 стакана
- пахта 1/2 стакана
- сахар 1/2 стакана
- сгущенное молоко 2 банки
- сливочное масло 90 г
- сода 1/2 ч. л.
- соль 1/4 ч. л.
- яичные желтки 4 шт.
- яйца (для шоколадной основы) 2 шт.
- яйца (для карамельного верха) 6 шт.
Приготовление:
Итак, сначала готовим шоколадную основу. В средней миске смешайте муку, какао, соду и соль. Отложите.
Поместите шоколад и масло в микроволновой миске, пока они не не растают.
Вбейте пахту, сахар, яйца (2 шт.) и ваниль в шоколадную массу. Вылейте карамельный соус в формочку для кекса. Добавьте мучную смесь к шоколадной и заполните этим тестом формочку поверх карамельного соуса.
Отдельно смешайте сгущенное молоко, молоко, сливочный сыр, яйца (6 шт.), яичные желтки и ваниль в блендере.
Аккуратно залейте этой смесью шоколадную массу.
Установите формочку на противень, залитый горячей водой так, чтобы вода доходила до середины формы.
Запекайте в духовке при температуре 175 градусов в течение 75-90 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
Готовый пирог охладите до комнатной температуры, а потом оставьте в холодильнике на 8 часов.
Шоколадный флан