Шоколадный кекс с тыквой и творогом
Ингредиенты:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г горького шоколада
- 280 г муки
- 250 г сахара
- 180 г творога
- 150 г тыквенного пюре
- 4 шт. яйца
- 100 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 1 чайная ложка пекарского порошка или разрыхлитель
- корица и ваниль по вкусу
1. Начинаем готовить шоколадную часть. Все делаем быстро, иначе шоколад будет застывать! Ломаем наши плитки по долькам и растапливаем на водяной бане или в микроволновке, засыпаем пол стакана сахара, интенсивно перемешиваем, добавляем 50 г сливочного масла, снова мешаем.
2. Туда же отправляем 3 яйца, заливаем молоко, быстренько смешиваем. Берем посуду побольше. Засыпаем стакан муки и разрыхлитель, по желанию чайную ложку корицы. Смешиваем до однородной консистенции. В итоге должно получится немного жидковатое тесто. Если слишком жидкое добавляем еще четверть стакана муки, если густое еще масла. Все зависит от шоколада.
3. Переходим к тыквенно-творожной части. Пока готовилась 1 часть, тыква парилась на пару 20 минут, затем смолоть ее в блендере и получилась наше пюре. Смешиваем его с творогом.
4. Кладем 30 г размягченного масла, 1 яйцо, столовую ложку муки, ваниль и корицу по вкусу, перемешиваем, лучше использовать блендер, масса будет очень нежной и без комочков творога.
5. Берем форму, смазываем оставшимся маслом и застилаем пергаментом, дабы он не ездил по форме. Сначала выливаем шоколадную часть, затем в произвольном порядке творожную (кляксы, круги, волны), как рука ляжет или настроение. Отправляем красоту в духовку и забываем на час. Потом выключаем, приоткрываем и даем немного остыть/отдохнуть и осесть нашему кексу.
6. Режем как захочется и посыпаем сахарной пудрой, можно с ягодами или мятой. Этот же рецепт можно также делать и с грушевым, и с банановым, и даже яблочным пюре. В любом случае всегда будет вкусно и шоколадно-шоколадно.
- 200 г молочного шоколада
- 50 г горького шоколада
- 280 г муки
- 250 г сахара
- 180 г творога
- 150 г тыквенного пюре
- 4 шт. яйца
- 100 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 1 чайная ложка пекарского порошка или разрыхлитель
- корица и ваниль по вкусу
1. Начинаем готовить шоколадную часть. Все делаем быстро, иначе шоколад будет застывать! Ломаем наши плитки по долькам и растапливаем на водяной бане или в микроволновке, засыпаем пол стакана сахара, интенсивно перемешиваем, добавляем 50 г сливочного масла, снова мешаем.
2. Туда же отправляем 3 яйца, заливаем молоко, быстренько смешиваем. Берем посуду побольше. Засыпаем стакан муки и разрыхлитель, по желанию чайную ложку корицы. Смешиваем до однородной консистенции. В итоге должно получится немного жидковатое тесто. Если слишком жидкое добавляем еще четверть стакана муки, если густое еще масла. Все зависит от шоколада.
3. Переходим к тыквенно-творожной части. Пока готовилась 1 часть, тыква парилась на пару 20 минут, затем смолоть ее в блендере и получилась наше пюре. Смешиваем его с творогом.
4. Кладем 30 г размягченного масла, 1 яйцо, столовую ложку муки, ваниль и корицу по вкусу, перемешиваем, лучше использовать блендер, масса будет очень нежной и без комочков творога.
5. Берем форму, смазываем оставшимся маслом и застилаем пергаментом, дабы он не ездил по форме. Сначала выливаем шоколадную часть, затем в произвольном порядке творожную (кляксы, круги, волны), как рука ляжет или настроение. Отправляем красоту в духовку и забываем на час. Потом выключаем, приоткрываем и даем немного остыть/отдохнуть и осесть нашему кексу.
6. Режем как захочется и посыпаем сахарной пудрой, можно с ягодами или мятой. Этот же рецепт можно также делать и с грушевым, и с банановым, и даже яблочным пюре. В любом случае всегда будет вкусно и шоколадно-шоколадно.
Шоколадный кекс с тыквой и творогом