
Шоколадный пирог с изюмом и марсалой

100 гр светлого изюма
60 мл марсалы
250 гр горького шоколада
175 мл молока
250 гр тросникового сахара
150 гр сл масла
3 крупных яйца
250 гр муки
1 ч/л разрылителя
1. Замочить накануне изюм в подогретой марсале.
В сотейнике довести молоко до кипения, добавить рубленный шоколад(200гр) и перемешать до однородности.
2. Мягкое масло взбить с сахаром до кремового состояния, ввести по 1 яйца. Добавить к яйцам шоколадную массу и затем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать до однородности. Добавить в тесто отжатый изюм (вино сохранить) и перемешав вылить в смазанную форму.
3. Выпекать в разогретой до 160 С минут 50 (готовность проверяем палочкой)
4. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.
Шоколад (оставшиеся 50гр) растопить на водяной бане с вином от изюма и промазать верх пирога.
60 мл марсалы
250 гр горького шоколада
175 мл молока
250 гр тросникового сахара
150 гр сл масла
3 крупных яйца
250 гр муки
1 ч/л разрылителя
1. Замочить накануне изюм в подогретой марсале.
В сотейнике довести молоко до кипения, добавить рубленный шоколад(200гр) и перемешать до однородности.
2. Мягкое масло взбить с сахаром до кремового состояния, ввести по 1 яйца. Добавить к яйцам шоколадную массу и затем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать до однородности. Добавить в тесто отжатый изюм (вино сохранить) и перемешав вылить в смазанную форму.
3. Выпекать в разогретой до 160 С минут 50 (готовность проверяем палочкой)
4. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.
Шоколад (оставшиеся 50гр) растопить на водяной бане с вином от изюма и промазать верх пирога.
Шоколадный пирог с изюмом и марсалой