Шоколадный пирог с малиной без выпечки
- Шоколад — 300 гр. С содержанием какао минимум 56%
- Печенье — 300 гр.
- Сливки жирные 30-35% — 200 мл.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Сахарная пудра — 30 гр.
- Какао-порошок — 2 ст.л.
- Малина – по вкусу
1. Горький шоколад наломать кубиками, сложить в миску и влить 100 миллилитров сливок. Дальше есть два варианта. Растопить его или на водяной бане или в микроволновке.
Шоколад должен полностью раствориться.
2. Печенье наломать и положить в чашу блендера, измельчить в крошку. Добавить размягченное сливочное масло.Всыпать какао-порошок и добавить одну четвертую растопленного шоколада. Смолоть в однородную массу.
3. Застелить пищевой пленкой форму для тарта диаметром 25 сантиметров или 2 формы по 15 сантиметров.
Выложить в форму массу из печенья и утрамбовать, сфрмовав небольшие бортики. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. 100 миллилитров сливок взбить с 40 грамм сахарной пудры до мягких пиков .
Смешать сливки с оставшимся растопленным шоколадом.
5. Выложить шоколадно-сливочную массу в застывшие «корзинки» из печенья, разровнять. Убрать пирог в холодильник еще на 30 минут. Сверху выложить малину и подавать.
Шоколадный пирог с малиной без выпечки