Шоколадный торт «Бригадейро»
Ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
2 ½ стакана муки 1 стакан сахара + 1 столовая ложка ½ стакана растительного масла 5 крупных яиц 1 стакан воды 4-5 столовых ложек какао 1 чайная ложка без горки разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
250 грамм сгущенного молока 150 грамм сливок 5-6 столовых ложек какао 1 с горкой столовая ложка сахара
Берем кастрюлю с широким дном и смешиваем все подготовленные для крема ингредиенты.
Ставим на огонь и помешиваем непрерывно, доводя крем до кипения. Как только крем начал кипеть – уменьшаем огонь и готовим не более 8 минут до загустения. Охлаждается крем при закрытой крышке.
Пока крем остываем, приступаем к приготовлению теста.
Отделим белки от желтков и отправляем их в холодильник. Они нам будут нужны охлажденные.
В отдельной посуде соединяем 1 стакан сахара с водой и какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем до закипания. шоколадный тортСлегка охлаждаем полученную массу.
Из холодильника достаем белки и взбиваем с сахаром, который остался (1 столовая ложка).
Сюда же отправляем масло и тонкой струйкой вливаем шоколадную жидкость.
Муку вводим небольшими порциями, добавляем разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.
Теперь нам понадобятся белки. Их взбиваем и вводим в тесто.
Полученное тесто выкладываем в форму и отправляем выпекать в духовку, которую предварительно разогрели до 150 градусов.
Корж выпекаем 45 минут при этой же температуре.
Когда корж будет готов – его необходимо разрезать острым ножом на 2 части.
Нижняя часть выкладывается на блюдо и смазывается половиной остывшего крема.
Накрываем торт верхней часть коржа и смазываем оставшимся кремом. Тщательно смазываем не только верх, но и бока.
При желании такой торт можно посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой.
Приятного чаепития с шоколадным тортом!
Ингредиенты для теста:
2 ½ стакана муки 1 стакан сахара + 1 столовая ложка ½ стакана растительного масла 5 крупных яиц 1 стакан воды 4-5 столовых ложек какао 1 чайная ложка без горки разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
250 грамм сгущенного молока 150 грамм сливок 5-6 столовых ложек какао 1 с горкой столовая ложка сахара
Берем кастрюлю с широким дном и смешиваем все подготовленные для крема ингредиенты.
Ставим на огонь и помешиваем непрерывно, доводя крем до кипения. Как только крем начал кипеть – уменьшаем огонь и готовим не более 8 минут до загустения. Охлаждается крем при закрытой крышке.
Пока крем остываем, приступаем к приготовлению теста.
Отделим белки от желтков и отправляем их в холодильник. Они нам будут нужны охлажденные.
В отдельной посуде соединяем 1 стакан сахара с водой и какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем до закипания. шоколадный тортСлегка охлаждаем полученную массу.
Из холодильника достаем белки и взбиваем с сахаром, который остался (1 столовая ложка).
Сюда же отправляем масло и тонкой струйкой вливаем шоколадную жидкость.
Муку вводим небольшими порциями, добавляем разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.
Теперь нам понадобятся белки. Их взбиваем и вводим в тесто.
Полученное тесто выкладываем в форму и отправляем выпекать в духовку, которую предварительно разогрели до 150 градусов.
Корж выпекаем 45 минут при этой же температуре.
Когда корж будет готов – его необходимо разрезать острым ножом на 2 части.
Нижняя часть выкладывается на блюдо и смазывается половиной остывшего крема.
Накрываем торт верхней часть коржа и смазываем оставшимся кремом. Тщательно смазываем не только верх, но и бока.
При желании такой торт можно посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой.
Приятного чаепития с шоколадным тортом!
Шоколадный торт «Бригадейро»