Шоколадный торт Milky с заварным кремом
Корж:
3,5 ст.л. муки
3,5 ст.л. какао
7 белков
2 желтка
1 ст. сахара
1 ч.л. порошка для выпечки
Крем:
5 желтков
1 ст. сахара
1 ст. молока
1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
2 ст.л. крахмала
200 г слив. масла
Шоколадная глазурь:
4 ст.л. сметаны
4 ч.л. какао
5 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
1. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями введите сахар, затем по одному желтки.
Просейте в другой миске муку, какао и порошок для выпечки и небольшими порциями добавьте к яичной массе.
2. Тесто переложите в смазанную сливочным маслом форму (24-26 в диаметре). Выпекайте 30 минут при 180С. Готовый корж остудите.
3. Пока выпекается корж, приготовьте крем. Таким способом заварной крем я еще не делала (наверно, в следующий раз попробую добавить меньше масла). Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте
крахмал, а затем молоко и ванильный экстракт.
4. Теперь на медленном огне доведите смесь до густого состояния, не забывайте помешивать. Полностью остудите. В остывший крем добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и взбейте до однородности.
5. Выложите крем на бисквит и поставьте в холодильник на полчаса.
Приготовьте глазурь любимым способом. Я смешала сметану, сахар и какао, добавила порезанное на кусочки масло, поставила на медленный огонь, довела до кипения.
6. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покройте торт глазурью и снова поставьте в холодильник на 1 час.
3,5 ст.л. муки
3,5 ст.л. какао
7 белков
2 желтка
1 ст. сахара
1 ч.л. порошка для выпечки
Крем:
5 желтков
1 ст. сахара
1 ст. молока
1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
2 ст.л. крахмала
200 г слив. масла
Шоколадная глазурь:
4 ст.л. сметаны
4 ч.л. какао
5 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
1. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями введите сахар, затем по одному желтки.
Просейте в другой миске муку, какао и порошок для выпечки и небольшими порциями добавьте к яичной массе.
2. Тесто переложите в смазанную сливочным маслом форму (24-26 в диаметре). Выпекайте 30 минут при 180С. Готовый корж остудите.
3. Пока выпекается корж, приготовьте крем. Таким способом заварной крем я еще не делала (наверно, в следующий раз попробую добавить меньше масла). Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте
крахмал, а затем молоко и ванильный экстракт.
4. Теперь на медленном огне доведите смесь до густого состояния, не забывайте помешивать. Полностью остудите. В остывший крем добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и взбейте до однородности.
5. Выложите крем на бисквит и поставьте в холодильник на полчаса.
Приготовьте глазурь любимым способом. Я смешала сметану, сахар и какао, добавила порезанное на кусочки масло, поставила на медленный огонь, довела до кипения.
6. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покройте торт глазурью и снова поставьте в холодильник на 1 час.
Шоколадный торт Milky с заварным кремом