Шоколадный торт с грушами
Только в домашних условиях можно приготовить такой вкусный и неповторимый, но простой в приготовлении шоколадный торт. В магазинах такого не найдешь!
Продукты:
1. Шоколадное песочное тесто:
200 грамм – пшеничная мука,
25 грамм – крахмал,
25 грамм – какао-порошок,
125 грамм – холодное несолёное слив. масло,
85 грамм – сахарная пудра,
одно яйцо.
Смешать муку, какао-порошок, крахмал, масло и сахар миксером.
Добавить яйцо и ещё раз венчиком. Собрать в шар, раскатать на посыпанной мукой поверхности, накрутить тесто на скалку и развернуть на форму 23 см.
Сжать края и обрезать избыток теста.
Как приготовить шоколадный торт:
Поместить в холодильник тридцать минут.
2. Начинка:
45 грамм – мягкое несолёное сливочное масло,
90 грамм сахарная пудра,
одно яйцо,
1 чайная ложка – порошок для выпечки,
90 грамм мука.
В отдельной миске взбейте масло и сахар, добавьте яйцо и порошок для выпечки, перемешать, затем добавить муку и аккуратно вмешать муку.
Отставить в сторону, займёмся кремом.
3. Шоколадный крем:
90 грамм – горький шоколад, нарезанный,
90 грамм – молочный шоколад, нарезанный,
180 мл. – сливки.
Положите шоколад в миску. Сливки довести до кипения на среднем огне, вылить сливки в шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Аккуратно влить ганаш (шоколад) в начинку и хорошо перемешайте. Ганаш не должен быть очень горячим.
4. Груши
3 груши, очищенные, разрезать пополам, удалить сердцевину, тонко нарезанный и сделать веером,
50 г. орехов любых.
Как собрать, сделать шоколадный торт: вынуть из холодильника форму с песочным тестом, вылить приготовленный крем, распределить груши по поверхности, посыпать орехами и выпекать.
Разогреть духовку до 170 град., выпекать тридцать мин. Середина шоколадного торта с грушами должна быть слегка жидкой – это как горячий шоколад.
Продукты:
1. Шоколадное песочное тесто:
200 грамм – пшеничная мука,
25 грамм – крахмал,
25 грамм – какао-порошок,
125 грамм – холодное несолёное слив. масло,
85 грамм – сахарная пудра,
одно яйцо.
Смешать муку, какао-порошок, крахмал, масло и сахар миксером.
Добавить яйцо и ещё раз венчиком. Собрать в шар, раскатать на посыпанной мукой поверхности, накрутить тесто на скалку и развернуть на форму 23 см.
Сжать края и обрезать избыток теста.
Как приготовить шоколадный торт:
Поместить в холодильник тридцать минут.
2. Начинка:
45 грамм – мягкое несолёное сливочное масло,
90 грамм сахарная пудра,
одно яйцо,
1 чайная ложка – порошок для выпечки,
90 грамм мука.
В отдельной миске взбейте масло и сахар, добавьте яйцо и порошок для выпечки, перемешать, затем добавить муку и аккуратно вмешать муку.
Отставить в сторону, займёмся кремом.
3. Шоколадный крем:
90 грамм – горький шоколад, нарезанный,
90 грамм – молочный шоколад, нарезанный,
180 мл. – сливки.
Положите шоколад в миску. Сливки довести до кипения на среднем огне, вылить сливки в шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Аккуратно влить ганаш (шоколад) в начинку и хорошо перемешайте. Ганаш не должен быть очень горячим.
4. Груши
3 груши, очищенные, разрезать пополам, удалить сердцевину, тонко нарезанный и сделать веером,
50 г. орехов любых.
Как собрать, сделать шоколадный торт: вынуть из холодильника форму с песочным тестом, вылить приготовленный крем, распределить груши по поверхности, посыпать орехами и выпекать.
Разогреть духовку до 170 град., выпекать тридцать мин. Середина шоколадного торта с грушами должна быть слегка жидкой – это как горячий шоколад.
Шоколадный торт с грушами