Шоколадный торт с кремом из сливочного сыра Филадельфия
(для формы 22-24см)
200 гр черного шоколада (60-70% какао)
180 гр сливочного масла (размягченного при комнатной температуре)
375 гр муки пшеничной
1 ч.л. разрыхлителя
120 гр мелкого сахара
120 гр темного тростникового сахара мусковадо
3 яйца
250 гр сметаны 40%
185 мл. молока
1 ч.л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)
Для крема:
300 гр сливочного сыра Филадельфия
75 гр сливочного масла (размягченного)
250 гр сахарной пудры
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
150 грамм шоколада растопите на водяной бане.
Смешайте в миске муку с разрыхлителем.
2. В другой миске взбейте миксером на невысоких оборотах сливочное масло с двумя видами сахара. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, затем сметану и шоколад. Смешайте массу до однородности.
3. Добавьте к масляной массе муку с разрыхлителем, молоко и ваниль. Продолжайте смешивать, пока масса не станет однородной. Тесто получится густое.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
4. Выложите ложкой в форму половину теста. Разровняйте верх. Поставьте форму в духовку на 25-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой. Так же приготовьте и второй корж.У меня на приготовление каждого коржа ушло по 45 минут, но у меня духовка-тормоз...
5. Пока готовится первый корж приготовьте крем. Для этого смешайте миксером сыр Филаельфия с маслом и сахарной пудрой. Смешивайте о тех пор, пока масло разойдется, и не останется комочков. Поставьте крем в холодильник для застывания.
6. Готовые коржи остудите и смажьте верх каждого коржа кремом. Сложите коржи один на другой. Верхушку украсьте оставшимся шоколадом, натрите его на крупной терке.
7. Оставьте торт на несколько часов в холодном месте, лучше на ночь.
(Также готовые коржи можно разрезать на две части, чтобы получились 4 более тонких коржа, и промазать каждый кремом.
200 гр черного шоколада (60-70% какао)
180 гр сливочного масла (размягченного при комнатной температуре)
375 гр муки пшеничной
1 ч.л. разрыхлителя
120 гр мелкого сахара
120 гр темного тростникового сахара мусковадо
3 яйца
250 гр сметаны 40%
185 мл. молока
1 ч.л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)
Для крема:
300 гр сливочного сыра Филадельфия
75 гр сливочного масла (размягченного)
250 гр сахарной пудры
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
150 грамм шоколада растопите на водяной бане.
Смешайте в миске муку с разрыхлителем.
2. В другой миске взбейте миксером на невысоких оборотах сливочное масло с двумя видами сахара. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, затем сметану и шоколад. Смешайте массу до однородности.
3. Добавьте к масляной массе муку с разрыхлителем, молоко и ваниль. Продолжайте смешивать, пока масса не станет однородной. Тесто получится густое.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
4. Выложите ложкой в форму половину теста. Разровняйте верх. Поставьте форму в духовку на 25-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой. Так же приготовьте и второй корж.У меня на приготовление каждого коржа ушло по 45 минут, но у меня духовка-тормоз...
5. Пока готовится первый корж приготовьте крем. Для этого смешайте миксером сыр Филаельфия с маслом и сахарной пудрой. Смешивайте о тех пор, пока масло разойдется, и не останется комочков. Поставьте крем в холодильник для застывания.
6. Готовые коржи остудите и смажьте верх каждого коржа кремом. Сложите коржи один на другой. Верхушку украсьте оставшимся шоколадом, натрите его на крупной терке.
7. Оставьте торт на несколько часов в холодном месте, лучше на ночь.
(Также готовые коржи можно разрезать на две части, чтобы получились 4 более тонких коржа, и промазать каждый кремом.
Шоколадный торт с кремом из сливочного сыра Филадельфия