Шоколадный торт с лимонным кремом и ежевикой
на форму 20 см:
Для бисквита:
3 яйца
90 г сахара
90 г муки (минус 3 ложки для какао порошка)
1 ст.л. апельсинового ликера
Для крема:
400 г творожного сыра (филадельфия, альметта)
50 г белого шоколада
2 - 3 ст.л. лимонного курда (ориентируйтесь на свой вкус)
2 ст. л. сахарной пудры
а так же:
100 г темного шоколада
20 г сливочного масла
ежевика для украшения
Готовим бисквит:
1. Яйца взбить миксером в течение 5 минут, по степенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться, добавить ликер.
2. Просеять муку с какао порошком, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 - 25 минут.
Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть.
Готовим крем:
3. Растопить шоколад на водяной бане. Дать слегка остыть.
Смешать с творожным сыром, курдом и пудрой. Убрать в холодильник на 10 минут.
Сборка:
4. Разрезать бисквит на три коржа. По желанию пропитать коржи ликером. Промазать кремом.
5. Растопить темный шоколад на водяной бане со сливочным маслом и полить сверху, украсить ежевикой или любыми ягодами по желанию.
Для бисквита:
3 яйца
90 г сахара
90 г муки (минус 3 ложки для какао порошка)
1 ст.л. апельсинового ликера
Для крема:
400 г творожного сыра (филадельфия, альметта)
50 г белого шоколада
2 - 3 ст.л. лимонного курда (ориентируйтесь на свой вкус)
2 ст. л. сахарной пудры
а так же:
100 г темного шоколада
20 г сливочного масла
ежевика для украшения
Готовим бисквит:
1. Яйца взбить миксером в течение 5 минут, по степенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться, добавить ликер.
2. Просеять муку с какао порошком, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 - 25 минут.
Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть.
Готовим крем:
3. Растопить шоколад на водяной бане. Дать слегка остыть.
Смешать с творожным сыром, курдом и пудрой. Убрать в холодильник на 10 минут.
Сборка:
4. Разрезать бисквит на три коржа. По желанию пропитать коржи ликером. Промазать кремом.
5. Растопить темный шоколад на водяной бане со сливочным маслом и полить сверху, украсить ежевикой или любыми ягодами по желанию.
Шоколадный торт с лимонным кремом и ежевикой