Шоколадный торт с шоколадным муссом
Для основы:
- 5 крупных яиц
- 150 г сливочного масла
- 150 г темного шоколада
- 1 ст. л. какао
- 175 г сахара
Для мусса:
- 3 крупных яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г темного шоколада
- 2 ч. л. какао
- 115 сахара
- 2 ч. л. желатина
Для основы:
1. Шоколад и масло растопить на маленьком огне, остудить.
2. Яйца разделить. Желтки взбить с какао, смешать с шоколадом и маслом.
3. Белки взбить до пены, добавить сахар, взбить до твердых пиков.
4. Аккуратно смешать белки с шоколадной смесью.
5. Выложить тесто в подготовленную форму (d22-25 см), выпекать 25-30 мин при 180С.
6. Для мусса повторить те же шаги, в конце добавить желатин, предварительно замоченнный в 50 мл воды и прогретый на водяной бане.
7. Вылить мусс на остывшую основу и поставить в холодильник до застывания
Шоколадный торт с шоколадным муссом