Шоколадный торт с силаном (финиковым мёдом) без муки
форма с разъёмными бортами диаметром 22 см
80 мл(1/4 стакана) растительного масла
250 г мягкого сливочного масла
350 г горького шоколада
4 яйца (разделить на белки и желтки)
3 ст.л сахара
30 мл(2 ст.л)бренди
110 г(1/3 стакана+ 1 ч.л)силан (Силан – финиковая патока, называют еще финиковый мед или финиковый сироп
для покрытия:
1 коробочка (250 мл) сливки 38%
2 ст.л сахарной пудры
какао
1. Нагреть духовку до 160 градусов. В микроволновой печи растопить шоколад, сливочное масло, размешать и добавить растительное масло.
В миске соединяем желтки,бренди и силан до однородной массы,
добавляем шоколадную массу и размешиваем.
2. В чашке миксера взбиваем белки с сахаром до блестящей ,гладкой массы. Аккуратно частями вводим белковую массу в шоколадную и смешиваем с помощью лопатки .
3. Полученную массу выливаем в форму,разравниваем и ставим в духовку на 30 (может быть у кого то это будет по времени дольше) минут, проверяем если масса внутри слегка колышется значит торт готов. И его можно доставать.
4. Корж после того как достаём из духовки опускается, это так и должно быть. Проводим ножом внутри бортов.
В течении часа даём остыть , а затем ставим в холодильник чтобы торт охладился.
Приготовление крема:
взбиваем сливки с сахарной пудрой до состояния крема.
Сборка:
выкладываем крем сверху на торт,присыпаем какао
80 мл(1/4 стакана) растительного масла
250 г мягкого сливочного масла
350 г горького шоколада
4 яйца (разделить на белки и желтки)
3 ст.л сахара
30 мл(2 ст.л)бренди
110 г(1/3 стакана+ 1 ч.л)силан (Силан – финиковая патока, называют еще финиковый мед или финиковый сироп
для покрытия:
1 коробочка (250 мл) сливки 38%
2 ст.л сахарной пудры
какао
1. Нагреть духовку до 160 градусов. В микроволновой печи растопить шоколад, сливочное масло, размешать и добавить растительное масло.
В миске соединяем желтки,бренди и силан до однородной массы,
добавляем шоколадную массу и размешиваем.
2. В чашке миксера взбиваем белки с сахаром до блестящей ,гладкой массы. Аккуратно частями вводим белковую массу в шоколадную и смешиваем с помощью лопатки .
3. Полученную массу выливаем в форму,разравниваем и ставим в духовку на 30 (может быть у кого то это будет по времени дольше) минут, проверяем если масса внутри слегка колышется значит торт готов. И его можно доставать.
4. Корж после того как достаём из духовки опускается, это так и должно быть. Проводим ножом внутри бортов.
В течении часа даём остыть , а затем ставим в холодильник чтобы торт охладился.
Приготовление крема:
взбиваем сливки с сахарной пудрой до состояния крема.
Сборка:
выкладываем крем сверху на торт,присыпаем какао
Шоколадный торт с силаном (финиковым мёдом) без муки