Шоколадный торт с взбитыми сливками (без муки)
для коржа:
6 яиц комнатной температуры(разделить на белки и желтки)
120 г черного шоколада 56%
1/4 стакана (50 г) + 2 ст.л (25 г) сахара
для крема:
375 мл сливок 38%
3 ст.л сахарной пудры
для украшения:
тёртый шоколад
1. Приготовление коржей:
Нагреть духовку до 175 градусов.
Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки взбить с 1/4 стакана сахара в течении 5 минут до светлой, пышной массы.
2. Соединить с остывшим шоколадом миксером на средней скорости.
Белки взбить до пены и постепенно добавить 2 ст.л сахара, взбивать до блестящей, гладкой массы.
Добавить в желтковую массу 1/4 от белковой массы и аккуратно при помощи лопаточки соединить.
Добавить оставшуюся белковую массу и соединить.
Противень сбрызнуть растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Вылить массу и разровнять.
3. Выпекать в течении 15-18 минут.
Достаём из духовки переворачиваем на бумагу для выпечки, аккуратно снимаем бумагу на которой выпекался корж
и даём полностью остыть, и ставим в холодильник на пол часа.
4. Приготовление крема:
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
5. Сборка и украшение:
Достаём корж из холодильника ,нарезаем на равные полоски (получилось 3).
6. Взбитые сливки помещаем в кондитерский кулёк с насадкой звёздочка. Кладём корж на тарелку сверху отсаживаем полосками крем,корж,крем ,корж ,крем и сверху присыпаем натёртым шоколадом.
6 яиц комнатной температуры(разделить на белки и желтки)
120 г черного шоколада 56%
1/4 стакана (50 г) + 2 ст.л (25 г) сахара
для крема:
375 мл сливок 38%
3 ст.л сахарной пудры
для украшения:
тёртый шоколад
1. Приготовление коржей:
Нагреть духовку до 175 градусов.
Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки взбить с 1/4 стакана сахара в течении 5 минут до светлой, пышной массы.
2. Соединить с остывшим шоколадом миксером на средней скорости.
Белки взбить до пены и постепенно добавить 2 ст.л сахара, взбивать до блестящей, гладкой массы.
Добавить в желтковую массу 1/4 от белковой массы и аккуратно при помощи лопаточки соединить.
Добавить оставшуюся белковую массу и соединить.
Противень сбрызнуть растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Вылить массу и разровнять.
3. Выпекать в течении 15-18 минут.
Достаём из духовки переворачиваем на бумагу для выпечки, аккуратно снимаем бумагу на которой выпекался корж
и даём полностью остыть, и ставим в холодильник на пол часа.
4. Приготовление крема:
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
5. Сборка и украшение:
Достаём корж из холодильника ,нарезаем на равные полоски (получилось 3).
6. Взбитые сливки помещаем в кондитерский кулёк с насадкой звёздочка. Кладём корж на тарелку сверху отсаживаем полосками крем,корж,крем ,корж ,крем и сверху присыпаем натёртым шоколадом.
Шоколадный торт с взбитыми сливками (без муки)