Шоколадный торт со сметанным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- 300 г муки,
- 200 г сахара,
- 30 г какао,
- 20 г сметаны,
- 2 яйца,
- 1/2 банки сгущенного молока,
- 2 ч. ложки гашеной уксусом соды
Для пропитки:
- 1 кг сметаны 25 % жирности,
- 1 стакан очищенных и измельченных грецких орехов,
- 1/2 стакана сахара
Для глазури:
- 6 ст. ложек сахара,
- 1,5 ст. ложки сливочного масла,
- по 4 ст. ложки сметаны и какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В муку добавить гашеную соду. Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану, какао и сгущенное молоко. Приготовленную массу необходимо соединить с мукой и перемешивать до получения однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.Влить 1/2 теста в круглую форму (толщина коржа должна быть 1 – 2 см). Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать в течение 15 минут. Вторую часть теста вылить на противень, поставить в духовку и выпекать в течение 6 – 7 минут.
Приготовление крема: сметану взбить с сахаром (ложкой или миксером на малой скорости). Круглый корж смазать приготовленным кремом и посыпать измельченными орехами.Второй корж необходимо нарезать кубиками 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Каждый кубик необходимо обмакнуть в крем и выложить на круглый корж горкой, промежутки, заливая кремом и посыпая орехами. Приготовленный торт сверху полить глазурью.
Приготовление глазури: Сметану смешать с сахаром и какао. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и проварить в течение 15 минут при непрерывном помешивании. Добавить сливочное масло и проварить еще 3 минуты. Приготовленную глазурь остудить. Торт нужно на несколько часов поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Шоколадный торт со сметанным кремом