Шоколадный торт "Знатный"
Вам понадобится:
Для теста:
-яйцо 4 шт,
-половина стакана сахара,
-3/4 стакана манки,
-150 г ореха фундук,
-1.5 ч л разрыхлителя,
-какао,
-ванилин
-немножко соли.
Для крема:
-200 г сметаны,
-0.5 стакана молока ,
-0.5 стакана сахарной пудры,
-100 г шоколада,
-10 г желатин
Пропитка:
- 200 мл кипяченой воды,
- 5 ст ложек коньяка,
-5 ч ложек сахара
Фундук нужно измельчить.
Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином в пену.
Затем добавляем манку, какао (столько, сколько вы хотите по насыщенности) хорошо вымешиваем и даем постоять 10 минут.
Аккуратненько нужно подмешать орехи и разрыхлитель.
Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, вылить в неё тесто и накрыть фольгой.
Духовку разогреть до t=220°C , форму поставить в духовку на 35- 40 минут. Вынимаем, остужаем не снимая фольги!
Разрезаем на 2 части.
Готовим пропитку:
Растворяем в кипячёной воде сахар , вливаем коньяк, даем сахару разойтись и поливаем коржи так, как вы любите (кому то нравятся сухие, а кто то любит щедро пропитанные).
Крем:
В кастрюлю налить молоко, добавить сахарную пудру и поломанный шоколад. На очень слабом огне растворить шоколад постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
Желатин распускаем с двумя столовыми ложками воды и оставляем на 5 минут. Затем посуду с желатином ставим в кипяток и доводим до полного растворения.
Сливки хорошенько взбиваем до жёсткости. Осторожно вводим сметану, шоколад и желатин. Хорошо перемешиваем и получаем жидкую массу.
Ставим в холодильник для застывания.
Собираем торт:
Коржи равномерно покрываем шоколадным кремом, оформляем бока, снова ставим в холодильник. Перед подачей украшаем наш шоколадный торт.
Для теста:
-яйцо 4 шт,
-половина стакана сахара,
-3/4 стакана манки,
-150 г ореха фундук,
-1.5 ч л разрыхлителя,
-какао,
-ванилин
-немножко соли.
Для крема:
-200 г сметаны,
-0.5 стакана молока ,
-0.5 стакана сахарной пудры,
-100 г шоколада,
-10 г желатин
Пропитка:
- 200 мл кипяченой воды,
- 5 ст ложек коньяка,
-5 ч ложек сахара
Фундук нужно измельчить.
Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином в пену.
Затем добавляем манку, какао (столько, сколько вы хотите по насыщенности) хорошо вымешиваем и даем постоять 10 минут.
Аккуратненько нужно подмешать орехи и разрыхлитель.
Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, вылить в неё тесто и накрыть фольгой.
Духовку разогреть до t=220°C , форму поставить в духовку на 35- 40 минут. Вынимаем, остужаем не снимая фольги!
Разрезаем на 2 части.
Готовим пропитку:
Растворяем в кипячёной воде сахар , вливаем коньяк, даем сахару разойтись и поливаем коржи так, как вы любите (кому то нравятся сухие, а кто то любит щедро пропитанные).
Крем:
В кастрюлю налить молоко, добавить сахарную пудру и поломанный шоколад. На очень слабом огне растворить шоколад постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
Желатин распускаем с двумя столовыми ложками воды и оставляем на 5 минут. Затем посуду с желатином ставим в кипяток и доводим до полного растворения.
Сливки хорошенько взбиваем до жёсткости. Осторожно вводим сметану, шоколад и желатин. Хорошо перемешиваем и получаем жидкую массу.
Ставим в холодильник для застывания.
Собираем торт:
Коржи равномерно покрываем шоколадным кремом, оформляем бока, снова ставим в холодильник. Перед подачей украшаем наш шоколадный торт.
Шоколадный торт "Знатный"