Шоколадный "волшебный" пирог
Ингредиенты:
4 яйца комнатной температуры.
1 столовая ложка воды
3/4 стакана сахара (150 г)
125 сливочного масла, растопить
65 г муки
50 г (6 столовых ложек) какао
500 молока (нагреть)
щепотка соли
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка уксуса
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 160 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.
Белки и желтки разделите.
2. В желтки добавьте столовую ложку воды и сахар. 3. Взбейте на высокой скорости до легкой кремовой массы.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и соль.
5. Продолжайте взбивать до однородной массы.
6. Смешайте какао и муку и добавьте постепенно в основную массу.
7. Влейте нагретое (теплое) молоко. Взбейте все до однородности.
8. Теперь вымойте венчик от миксера и им взбейте белки с уксусом до устойчивых пиков. Постепенно введите белки в тесто.
9. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте около 60 минут.
10. В центре пирог будет слегка жидким, но это нормально. Полностью остудите и нарезайте
4 яйца комнатной температуры.
1 столовая ложка воды
3/4 стакана сахара (150 г)
125 сливочного масла, растопить
65 г муки
50 г (6 столовых ложек) какао
500 молока (нагреть)
щепотка соли
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка уксуса
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 160 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.
Белки и желтки разделите.
2. В желтки добавьте столовую ложку воды и сахар. 3. Взбейте на высокой скорости до легкой кремовой массы.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и соль.
5. Продолжайте взбивать до однородной массы.
6. Смешайте какао и муку и добавьте постепенно в основную массу.
7. Влейте нагретое (теплое) молоко. Взбейте все до однородности.
8. Теперь вымойте венчик от миксера и им взбейте белки с уксусом до устойчивых пиков. Постепенно введите белки в тесто.
9. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте около 60 минут.
10. В центре пирог будет слегка жидким, но это нормально. Полностью остудите и нарезайте
Шоколадный "волшебный" пирог