Шоколадно-апельсиновые мадлен
НА 36 мадлен
6 яиц
280 г сахара
150 г муки
50 г како порошка
100 г растопленного сливочного масла (+ дополнительно для смазывания формочек)
1 ст л кандированных апельсинов
1. Разогреть духовку до 220 градусов.
Взбить яйца с маслом и сахаром, добавить просеянную муку с како, тщательно перемешать. Добавить кандированные апельсины.
2. Перелить в предварительно смазанные маслом формочки для мадлен, заполняя их тестом не более чем на 2/3 и выпекать 7-8 минут.
Кандирование — метод консервирования свежих фруктов в сахарном сиропе для увеличения содержания в них сахара до 70 % и снижения содержания воды для получения цукатов.
6 яиц
280 г сахара
150 г муки
50 г како порошка
100 г растопленного сливочного масла (+ дополнительно для смазывания формочек)
1 ст л кандированных апельсинов
1. Разогреть духовку до 220 градусов.
Взбить яйца с маслом и сахаром, добавить просеянную муку с како, тщательно перемешать. Добавить кандированные апельсины.
2. Перелить в предварительно смазанные маслом формочки для мадлен, заполняя их тестом не более чем на 2/3 и выпекать 7-8 минут.
Кандирование — метод консервирования свежих фруктов в сахарном сиропе для увеличения содержания в них сахара до 70 % и снижения содержания воды для получения цукатов.
Шоколадно-апельсиновые мадлен