Шоколадно-апельсиновый торт с нежным кофейным кремом
Для бисквита:
- 300 гр темного шоколада (мин 70%)
- 200 гр сливочного масла
- 4 яйца
- 150 гр сахара
- 125 гр муки
- цедра одного апельсина
- 2 ст.л. апельсинового сока
- 15 мл апельсинового ликера (у меня Cointreau)
1. Шоколад растопить на водяной бане с маслом, яйца взбить с сахаром. Добавить просеянную муку. Сок, цедру и ликер смешать с шоколадом и все это влить в тесто. Перемешать.
2. Тесто выложить в формы и выпекать в разогретой до 180С духовке 35 мин.
Для крема:
350 гр маскарпоне
150 мл эспрессо
1 ст.л. сахара
3. Сахар растворить в кофе, подождать пока остынет, влить в маскарпоне и все это хорошо взбить.
Сборка и украшения:
4. Коржи смазать кремом и положить друг на друга. Дольки апельсина кармелизировать в коричневом сахаре с ликером. И украсить ими торт. Убрать в холодильник на пару часов.
- 300 гр темного шоколада (мин 70%)
- 200 гр сливочного масла
- 4 яйца
- 150 гр сахара
- 125 гр муки
- цедра одного апельсина
- 2 ст.л. апельсинового сока
- 15 мл апельсинового ликера (у меня Cointreau)
1. Шоколад растопить на водяной бане с маслом, яйца взбить с сахаром. Добавить просеянную муку. Сок, цедру и ликер смешать с шоколадом и все это влить в тесто. Перемешать.
2. Тесто выложить в формы и выпекать в разогретой до 180С духовке 35 мин.
Для крема:
350 гр маскарпоне
150 мл эспрессо
1 ст.л. сахара
3. Сахар растворить в кофе, подождать пока остынет, влить в маскарпоне и все это хорошо взбить.
Сборка и украшения:
4. Коржи смазать кремом и положить друг на друга. Дольки апельсина кармелизировать в коричневом сахаре с ликером. И украсить ими торт. Убрать в холодильник на пару часов.
Шоколадно-апельсиновый торт с нежным кофейным кремом