Шоколадно-фруктовый торт без выпечки
Основа:
Финики 1 стакан (можно взять смесь из кураги и чернослива)
Льняная или овсяная мука 0.25 - 0.5 стакана
Мелко молотый миндаль (или другие орехи по вкусу) 3 ст. ложки
Крем
Яблочное пюре
Бананы 2 шт.
Кэроб 3 столовые ложки
Вода 150 мл.
Агар-агар 2 чайные ложки
Для приготовления удобно использовать разъемную форму.
1. Застилаем имеющуюся форму пергаментом
2. Сухофрукты перемолоть на мясорубке, добавить орехи и частями муку, замесить что то вроде теста, выложить в форму и утрамбовать ровным слоем, пока убрать в холодильник.
3. Бананы размять и смешать с яблочным пюре и кэроб, немного взбить миксером.
4. Агар-агар смешать с водой, довести до кипения, кипятить 30 секунд.
5. Взбивать шоколадную массу миксером на низкой скорости, тонкой струйкой влить агар, продолжать взбивать еще примерно минуту, пока масса не начнет немного густеть.
6. Готовый крем вылить в форму, убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Затем пройтись ножом по краю пирога осторожно снять бортик формы.
Прим.: вместо воды и агара можно использовать 3 ст.л. кокосового масла.
Шоколадно-фруктовый торт без выпечки