Шоколадно-гречичный кекс
125 г. пшеничной муки,
50 г. гречневой муки,
100 г. тёмного шоколада,
100 г. сливочного масла,
2 яйца,
100 г. сахара,
5 г. разрыхлителя,
1/2 ч. л. корицы,
100-150 г. голубики (или любых других ягод по вашему желанию).
Разогреть духовку до 180 градусов.
Растопить масло с шоколадом на водяной бане.
Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу.
Тонкой струйкой влить шоколад в яичную массу, не переставая мешать.
Смешать оба вида муки с разрыхлитемем и корицей, всыпать эту смесь в шоколадно-яичную массу и перемешать ложкой.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом (или застелить бумагой для выпекания), выложить тесто, сверху ягоду, чуть вдавив их в тесто.
Поставить выпекаться на 40 минут.
Шоколадно-гречичный кекс