Шоколадно-гречневый торт
Продукты:
Бисквит:
-яйцо 5 шт.
-сахар коричневый 150 г
-вода 2 ст. л.
-мука гречневая 150 г
-какао порошок 2 ст. л.
-разрыхлитель 11 г.
-сахарная пудра из коричневого сахара 100 г
крем:
-молоко сгущеное с сахаром 380 г
-сметана 200 г
-цедра одного лимона
-ром 2 ст. л.
-орехи (грецкие) для посыпки
-малиновый джем для пропитки коржей
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с коричневым сахаром до состояния густой белой массы.
Гречневую муку смешать с какао и разрыхлителем. Всыпать смесь в желтковую массу, добавить две ложки воды, замесить гладкое тесто.
Белки взбить с сахарной пудрой до крепкой пены.
Постепенно добавлять белки в тесто, тщательно размешивая.
Выпекать бисквит в разъёмной форме, дно застелить промасленной бумагой. Стенки формы смазать и посыпать мукой, лишнее стряхнуть.
Выпекать при 170* 40-50 мин. Остудить бисквит в форме. После остывания я «вырезала» бисквит из формы, проведя по кругу вдоль бортика формы острым ножом.
Разрезать по высоте на два коржа.
Сгущённое молоко уварить до желаемой густоты. Я варила примерно 1,5 часа. Последние полчаса нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Остудить.
Взбить сметану с двумя столовыми ложками рома и лимонной цедрой, постепенно добавлять карамельную массу и взбивать до получения крема.
Коржи промазать джемом и кремом.
Верх и бока торта покрыть кремом и посыпать рубленными орехами
Поставить торт в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Бисквит:
-яйцо 5 шт.
-сахар коричневый 150 г
-вода 2 ст. л.
-мука гречневая 150 г
-какао порошок 2 ст. л.
-разрыхлитель 11 г.
-сахарная пудра из коричневого сахара 100 г
крем:
-молоко сгущеное с сахаром 380 г
-сметана 200 г
-цедра одного лимона
-ром 2 ст. л.
-орехи (грецкие) для посыпки
-малиновый джем для пропитки коржей
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с коричневым сахаром до состояния густой белой массы.
Гречневую муку смешать с какао и разрыхлителем. Всыпать смесь в желтковую массу, добавить две ложки воды, замесить гладкое тесто.
Белки взбить с сахарной пудрой до крепкой пены.
Постепенно добавлять белки в тесто, тщательно размешивая.
Выпекать бисквит в разъёмной форме, дно застелить промасленной бумагой. Стенки формы смазать и посыпать мукой, лишнее стряхнуть.
Выпекать при 170* 40-50 мин. Остудить бисквит в форме. После остывания я «вырезала» бисквит из формы, проведя по кругу вдоль бортика формы острым ножом.
Разрезать по высоте на два коржа.
Сгущённое молоко уварить до желаемой густоты. Я варила примерно 1,5 часа. Последние полчаса нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Остудить.
Взбить сметану с двумя столовыми ложками рома и лимонной цедрой, постепенно добавлять карамельную массу и взбивать до получения крема.
Коржи промазать джемом и кремом.
Верх и бока торта покрыть кремом и посыпать рубленными орехами
Поставить торт в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Шоколадно-гречневый торт