Шоколадно-кофейный фондан
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- ½ чайной ложки соли
- ¾ стакана (165 г) сахара
- ¼ стакана (25 г) какао "Золотой ярлык"
- ½ стакана (125 г) молока
- 80 г сливочного масла, мягкого
- ½ стакана (110 г) тростникового сахара
- 1 стакан (250 мл) свежеприготовленного крепкого кофе
- шоколадное мороженое для подачи
1. Прогрейте духовку до 190°С (170°С при конвекции). Смажьте жиром 4 формочки по 300 мл и поставьте их на противень.
2. Тщательно перемешайте: просеянную муку с пекарским порошком, соль, сахар, 1½ столовой ложки какао. Добавьте молоко и сливочное масло. Распределите смесь по формам.
3. Остальное какао смешайте с коричневым сахаром и кофе в небольшой миске до полного растворения сахара. Полейте этой смесью тесто в формах. Сразу же поставьте в духовку и выпекайте в течение 20 минут. Готовые фонданы подойдут и затвердеют сверху. Подавайте моментально с шариком шоколадного мороженого или сорбета.
Шоколадно-кофейный фондан