Шоколадно-миндальный торт с ежевикой
Ингредиенты
для бисквита
мука миндальная 300 г
яйца 9 шт.
сахар 300 г
сливочное масло 3 ст. л.
шоколад темный 150 г
для крема
сливки (45%) 750 г
масло сливочное 50 г
шоколад темный 450 г
для украшения
ежевика 300 г
Способ приготовления
Миндальную муку высыпать в миску. Добавить измельченный шоколад, перемешать.
Отделить желтки от белков и положить в разные миски. Оставить на полчаса, чтобы они стали комнатной температуры. Желтки смешать с сахаром, взбить густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить.
В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая.
Отдельно взбить белки до густой пены.
Переложить взбитые белки в мучную шоколадную смесь, аккуратно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и выложить тесто, равномерно распределив его по поверхности.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения , добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остыть. Лучше крем поставить в холодильник на время, чем больше он там будет находиться, тем он станет более послушным Равномерно нанести крем на корж.
Торт поставить в холодильник.
Приятного чаепития!
для бисквита
мука миндальная 300 г
яйца 9 шт.
сахар 300 г
сливочное масло 3 ст. л.
шоколад темный 150 г
для крема
сливки (45%) 750 г
масло сливочное 50 г
шоколад темный 450 г
для украшения
ежевика 300 г
Способ приготовления
Миндальную муку высыпать в миску. Добавить измельченный шоколад, перемешать.
Отделить желтки от белков и положить в разные миски. Оставить на полчаса, чтобы они стали комнатной температуры. Желтки смешать с сахаром, взбить густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить.
В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая.
Отдельно взбить белки до густой пены.
Переложить взбитые белки в мучную шоколадную смесь, аккуратно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и выложить тесто, равномерно распределив его по поверхности.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения , добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остыть. Лучше крем поставить в холодильник на время, чем больше он там будет находиться, тем он станет более послушным Равномерно нанести крем на корж.
Торт поставить в холодильник.
Приятного чаепития!
Шоколадно-миндальный торт с ежевикой