Шоколадно-мятный торт
Ингредиенты
Тесто
2 стакана сахара
1 ¾ стакана муки
1 стакан какао
1 ½ пищевой соды
1 ½ разрыхлителя
1 ч. л. соли
2 яйца
1 стакан молока
½ стакана растительного масла
2 ч. л. ванильного экстракта
¾ стакана кипящей воды
Крем
1 стакан размягченного сливочного масла
1/3 стакана жирных сливок
2 ч. л. мятного экстракта
1 ч. л. ванильного экстракта
Пару капель зеленого красителя
4 стакана сахарной пудры
57 г кусочков темного шоколада
Приготовление
Разогрейте духову до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две 20-ти сантиметровые формы для выпечки.
В миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Взбейте миксером до однородной массы, добавьте яйца, молоко, масло, ваниль и снова взбейте на средней скорости около 2 минут. После чего медленно вмешайте кипящую воду. Распределите тесто по формам и выпекайте 30-40 минут.
Дайте коржам остыть в форме, а потом вытащите и переложите на решетчатую поверхность или тарелку.
Для крема смешайте в миске сливочное масло, сливки, экстракты и взбейте миксером на средней скорости до однородной массы, затем на небольшой маленькой скорости добавьте сахарную пудру. Добавьте краситель и увеличьте скорость. Взбивайте еще минуту, если крем будет слишком густым, добавьте еще столовую ложку или две сливок. Добавьте кусочки шоколада и перемешайте. Остается только собрать торт. Тесто-крем-тесто-крем.
Шоколадно-мятный торт