Шоколадно-сливовый пирог
- 150 гр. муки
- 2 неполные чайные ложки разрыхлителя
- 70 гр. сливочного масла
- 50 гр. шоколада2 ст.л. какао-порошка
- 2 больших яйца
- 80 гр. сахара
- цедра одного лимона
- 60 мл. оливкового или подсолнечного масла
- 10 слив (количество зависит от размеров формы: остывший пирог нарезается на квадратики и в каждом должна быть половинка сливы)
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Просеиваем вместе муку, какао и разрыхлитель. На водяной бане топим вместе сливочное масло и шоколад.
2. Отделяем белки от желтков, в миксере взбиваем белки с сахаром до появления мягких пиков, добавляем желтки (взбиваем еще 1 минуту), цедру лимона и оливковое масло.
3. Осторожно вводим шоколад. При помощи лопатки вмешиваем муку. Смазываем маслом форму для выпечки (она должна быть довольно большой, чтобы начинки было не мало по отношению к тесту).
4. Выливаем тесто в форму, выкладываем сливы (внутренней стороной вверх). Выпекаем примерно 40 - 45 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
Шоколадно-сливовый пирог