Шоколадно-смородиновый торт
Ингредиенты:
Для теста:
175 гр. мягкого сливочного масла,
175 гр. мелкого сахара,
3 больших яйца, комнатной температуры,
175 гр. пшеничной муки,
2 столовые ложки с горкой какао,
1 чайная ложка порошка для выпечки.
Крем:
250 гр. сливочного сыра (например Маскарпоне),
150 мл. сливок 33%,
300 гр. черной смородины (сделать пюре),
сахарная пудра по вкусу,
2 чайной ложки с горкой желатина.
Глазурь:
200 гр. темного шоколада,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 столовые ложки молока.
Приготовление:
Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления до объединения.
Просеять муку, какао и разрыхлитель и добавить к массе масла, измельчить до получения однородного теста.
Подготовить прямоугольную или квадратную форму, застелить пергаментной бумагой.
Разогреть духовку до 170° градусов.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 - 35 минут.
Готовый торт остудить полностью а затем разрезать вдоль на две части.
Желатин растворить в 1/3 стакана воды.
Взбить сливки до жестких пиков. Взбить сливочный сыр с пюре черной смородины, добавить сахар по вкусу и ввести взбитые сливки.
В конце добавить распущенный желатин. Распределить крем на один слой торта и накрыть другим слоем торта. Поместить в холодильник как минимум на пять часов.
Затем подготовить шоколадную глазурь.
В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло с молоком, добавить нарезанный шоколад и перемешивая постоянно, до гладкой, блестящей глазури.
Залить торт.
Приятного аппетита!
Шоколадно-смородиновый торт