Шоколадно-яблочный торт с шоколадно-сметанным кремом
Корж:
½ (125 мл) растительного масла
1 чашка (250 мл) + ¾ чашки(175 мл) сахара
1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта
3 больших яйца (разделить на белки и желтки)
2 ¼ чашки (550 мл) муки
½ чашки (125 мл) порошка какао
1 ½ ч.л. (7 мл) соды
1 ч.л. соли
1 1/3 чашки (325 мл) яблочного соуса, несладкого
Шоколадно-сметанный крем:
½ чашки (125 мл) сливочного масла
60 г сливочного шоколада
1/3 чашки (75 мл) какао
2 ч.л. ванильного экстракта
1 чашка (250 мл) сахарой пудры
2/3 чашки (150 мл) сметаны
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
Выложить бумагой для выпечки форму диаметром 23 см
Взбить вместе растительное масло, 1 чашку сахара, ванильный экстракт и яичные желтки.
2. В другой миске взбить белки до пиков, затем постепенно добавить ¾ чашки сахара и продолжать взбивать до устройчивых пиков.
Смешать вместе муку, соду, какао и соль. Добавлять это к масляно-желтковой смеси поочерёдно с яблочным соусом. Начинать и заканчивать мучой смесью.
Затем добавить в несколько этапов взбитые белки, осторожно перемешивая тесто.
3. Выпекать в духовке 50 минут. (По рецепту надо выпекать 35 минут, но этого недостаточно, пирог за это время не успевает пропечься)
4. Приготовить крем:
Растопить масло и шоколад в микроволновке, перемешать венчиком до однородной массы. Добавить какао и ванильный экстракт. Взбивая миксером, добавить сахарную пудру, затем сметану. Всё хорошо взбить.
5. Разрезать корж на две части, промазать коржи кремом.
Крем, получается сладким и при этом ощущается кислинка. Необычный крем и очень вкусный! Можно вместо 1 чашки положить ¾ чашки сахарной пудры. По рецепту вообще надо было положить 2 чашки, но это было бы совсем уж сладко.
½ (125 мл) растительного масла
1 чашка (250 мл) + ¾ чашки(175 мл) сахара
1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта
3 больших яйца (разделить на белки и желтки)
2 ¼ чашки (550 мл) муки
½ чашки (125 мл) порошка какао
1 ½ ч.л. (7 мл) соды
1 ч.л. соли
1 1/3 чашки (325 мл) яблочного соуса, несладкого
Шоколадно-сметанный крем:
½ чашки (125 мл) сливочного масла
60 г сливочного шоколада
1/3 чашки (75 мл) какао
2 ч.л. ванильного экстракта
1 чашка (250 мл) сахарой пудры
2/3 чашки (150 мл) сметаны
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
Выложить бумагой для выпечки форму диаметром 23 см
Взбить вместе растительное масло, 1 чашку сахара, ванильный экстракт и яичные желтки.
2. В другой миске взбить белки до пиков, затем постепенно добавить ¾ чашки сахара и продолжать взбивать до устройчивых пиков.
Смешать вместе муку, соду, какао и соль. Добавлять это к масляно-желтковой смеси поочерёдно с яблочным соусом. Начинать и заканчивать мучой смесью.
Затем добавить в несколько этапов взбитые белки, осторожно перемешивая тесто.
3. Выпекать в духовке 50 минут. (По рецепту надо выпекать 35 минут, но этого недостаточно, пирог за это время не успевает пропечься)
4. Приготовить крем:
Растопить масло и шоколад в микроволновке, перемешать венчиком до однородной массы. Добавить какао и ванильный экстракт. Взбивая миксером, добавить сахарную пудру, затем сметану. Всё хорошо взбить.
5. Разрезать корж на две части, промазать коржи кремом.
Крем, получается сладким и при этом ощущается кислинка. Необычный крем и очень вкусный! Можно вместо 1 чашки положить ¾ чашки сахарной пудры. По рецепту вообще надо было положить 2 чашки, но это было бы совсем уж сладко.
Шоколадно-яблочный торт с шоколадно-сметанным кремом