ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ФИСТАШКАМИ
80 г сахарной пудры
30 г какао-порошка или кэроба
115 г муки
60 г холодного сливочного масла
1 яйцо
45 г фисташек
щепотка морской соли
1. Фисташки порубить ножом. Муку просеять, противень застелить бумагой для выпечки. В процессоре смешать сахарную пудру, какао и муку, добавить масло, соль и яйцо, смешивать в импульсном режиме, пока масса не начнет собираться вокруг ножей.
2. Вмешать фисташки. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5 см, примерно. Вырезать печенье с помощью формочки или нарезать ножом.
3. Выложить печенье на противень, убрать в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать печенье на верхнем уровне, 12-15 минут, печенье не должно подрумяниться сверху, а также оно останется мягким.
4. Вынуть готовое печенье из духовки, немного остудить на противне, переложить на решетку до полного остывания.
Остывшее печенье затвердеет. При разделке можно использовать какао вместо муки или смазать поверхность печенья
смесью желтка и сливок перед выпечкой.
30 г какао-порошка или кэроба
115 г муки
60 г холодного сливочного масла
1 яйцо
45 г фисташек
щепотка морской соли
1. Фисташки порубить ножом. Муку просеять, противень застелить бумагой для выпечки. В процессоре смешать сахарную пудру, какао и муку, добавить масло, соль и яйцо, смешивать в импульсном режиме, пока масса не начнет собираться вокруг ножей.
2. Вмешать фисташки. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5 см, примерно. Вырезать печенье с помощью формочки или нарезать ножом.
3. Выложить печенье на противень, убрать в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать печенье на верхнем уровне, 12-15 минут, печенье не должно подрумяниться сверху, а также оно останется мягким.
4. Вынуть готовое печенье из духовки, немного остудить на противне, переложить на решетку до полного остывания.
Остывшее печенье затвердеет. При разделке можно использовать какао вместо муки или смазать поверхность печенья
смесью желтка и сливок перед выпечкой.
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ФИСТАШКАМИ