Шоколадное пирожное с вишней и смородиной
На форму 20х30, если хотите высокие пирожные, можно для более тонкого слоя использовать маааааленький противень размером побольше.
- 2 яйца
- 130 г масла
- 1 и 1/3 ст муки
- 2/3 ст кефира
- 2 ст л какао
- 40 г шоколада+ 2 ст л сливок или молока
- 1/2 ст сахара
- 1 ст л разрыхлителя
- 1 чл соды, щепотка соли, ванилин на кончике ножа
- Ягоды любые (лучше вишня, смородина, клюква) около 300 гр или по вкусу
Ганаш:
- 1,5 плитки темного шоколада
- 6 ст л сливок
- коньяк или амаретто-2 ст л( можно без спиртного)
1. Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить яйца. Шоколад растопить в сливках в микроволновке 30 сек, добавить к смеси. Снова взбить.
2. В отдельной посуде просеять муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. В три приема добавить сухую смесь к яично- масляной смеси, чередуя с кефиром. Должно получится в меру густое и тягучее тесто.
3. Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять и выпекать при 180С 20 минут или до сухой спички.
Корж остудить.
4. Ягоды разморозить, слить жидкость и выложить слоем на бисквит.
Для ганаша шоколад растопить со сливками и коньяком, хорошо промешать и вылить на ягодный слой.
Охладить, нарезать на пирожные и подавать.
Шоколадное пирожное с вишней и смородиной