Шоколадное полено с вишней.
Ингредиенты:
Рецепт:
200гр. муки,
150гр. сахара,
2ст. лож. какао,
1 щеп. соли,
2ч л ванильного сахара,
2ч.л. разрыхлителя,
1ст.л. ликера, коньяка или рома (не обязательно),
200гр. воды,
100гр. растительного масла без запаха.
Приготовление:
Включить и прогреть духовку до 200С.
Смешать в миске все сухие продукты, в отдельной кружке смешать воду и растительное масло.
Вылить жидкость в сухую смесь, добавить ложку рома и все быстро перемешать. Выложить тесто в форму и отправить выпекаться в духовку на 15-20 мин. при Т 180 - 200С.
Получился нежнейший пласт шоколадного бисквита. Можно остужать в противне, а можно осторожно перенести прямо с бумагой на другую поверхность.
Остудить и разрезать на полосы нужного размера. В форму для выпечки кекса уложить пищевую пленку и аккуратно перенести детали будущего полена-основу и две боковушки. В получившееся бисквитное "корыто" выложить крем и накрыть его полоской бисквита. Концами пленки закрыть полено сверху и поставить в холодильник на 30мин.
Для шоколадного крема (Шантильи):
Заранее приготовить ледяную воду и кусочки льда для взбивания крема (за 1час до приготовления крема) и держать наготове в холодильнике.
100г темного шоколада
150мл воды
часть воды можно заменить вишневым ликером
ягоды вишни из варенья
Приготовление крема:
В металлическую миску вылить воду и положить кусочки шоколада.
Нагревать прямо на небольшом открытом огне до полного растворения шоколада, но не доводить до кипения и не кипятить.
Поставить миску с шоколадом в чашку с водой и льдом. Взбивать миксером до загустения.
В готовый крем вмешать вишню и применить для прослойки полена.
Через 30мин. достать полено из холодильника, выложить на блюдо и украсить.
Рецепт:
200гр. муки,
150гр. сахара,
2ст. лож. какао,
1 щеп. соли,
2ч л ванильного сахара,
2ч.л. разрыхлителя,
1ст.л. ликера, коньяка или рома (не обязательно),
200гр. воды,
100гр. растительного масла без запаха.
Приготовление:
Включить и прогреть духовку до 200С.
Смешать в миске все сухие продукты, в отдельной кружке смешать воду и растительное масло.
Вылить жидкость в сухую смесь, добавить ложку рома и все быстро перемешать. Выложить тесто в форму и отправить выпекаться в духовку на 15-20 мин. при Т 180 - 200С.
Получился нежнейший пласт шоколадного бисквита. Можно остужать в противне, а можно осторожно перенести прямо с бумагой на другую поверхность.
Остудить и разрезать на полосы нужного размера. В форму для выпечки кекса уложить пищевую пленку и аккуратно перенести детали будущего полена-основу и две боковушки. В получившееся бисквитное "корыто" выложить крем и накрыть его полоской бисквита. Концами пленки закрыть полено сверху и поставить в холодильник на 30мин.
Для шоколадного крема (Шантильи):
Заранее приготовить ледяную воду и кусочки льда для взбивания крема (за 1час до приготовления крема) и держать наготове в холодильнике.
100г темного шоколада
150мл воды
часть воды можно заменить вишневым ликером
ягоды вишни из варенья
Приготовление крема:
В металлическую миску вылить воду и положить кусочки шоколада.
Нагревать прямо на небольшом открытом огне до полного растворения шоколада, но не доводить до кипения и не кипятить.
Поставить миску с шоколадом в чашку с водой и льдом. Взбивать миксером до загустения.
В готовый крем вмешать вишню и применить для прослойки полена.
Через 30мин. достать полено из холодильника, выложить на блюдо и украсить.
Шоколадное полено с вишней.