Штрудель с квашеной капустой
Мука - 250 грамм
Вода (теплая) - 100 мл
Масло подсолнечное ( 4 в тесто 1 для смазывания ) — 5 ст. л.
Соль - (щепотка)
Капуста квашеная - 300 г
Сахар - 1 ч. л.
Перец черный молотый (по вкусу)
Петрушка, укроп
Смешать в миске воду, масло, соль, сахар. Постепенно добавлять муку и замесить тесто. Если необходимо можно еще добавить 2-3 ч. ложки воды. Месить тесто на рабочей поверхности 10-15 минут до гладкости и эластичности. Из готового теста скатать шар, положить на тарелку или в миску. Затем в чашку, которой будем накрывать тесто налить кипяток, подождать пока чашка нагреется. Вылить воду, чашку вытереть насухо и накрыть наше тесто. Оставить отдохнуть 20-30 минут. Готовое тесто тонко раскатать. На тесто выложить капусту( если капуста слишком кислая, промойте ее кипяченой водой )посыпать рубленной зеленью, перцем, аккуратно свернуть рулет. Сверху смазать маслом. Выложить рулет на смазанный маслом противень. Духовку нагреть до 180С. Выпекать штрудель примерно 20-25 минут, готовый штрудель накрыть пленкой, чтобы размягчился, остудить и нарезать.
Вода (теплая) - 100 мл
Масло подсолнечное ( 4 в тесто 1 для смазывания ) — 5 ст. л.
Соль - (щепотка)
Капуста квашеная - 300 г
Сахар - 1 ч. л.
Перец черный молотый (по вкусу)
Петрушка, укроп
Смешать в миске воду, масло, соль, сахар. Постепенно добавлять муку и замесить тесто. Если необходимо можно еще добавить 2-3 ч. ложки воды. Месить тесто на рабочей поверхности 10-15 минут до гладкости и эластичности. Из готового теста скатать шар, положить на тарелку или в миску. Затем в чашку, которой будем накрывать тесто налить кипяток, подождать пока чашка нагреется. Вылить воду, чашку вытереть насухо и накрыть наше тесто. Оставить отдохнуть 20-30 минут. Готовое тесто тонко раскатать. На тесто выложить капусту( если капуста слишком кислая, промойте ее кипяченой водой )посыпать рубленной зеленью, перцем, аккуратно свернуть рулет. Сверху смазать маслом. Выложить рулет на смазанный маслом противень. Духовку нагреть до 180С. Выпекать штрудель примерно 20-25 минут, готовый штрудель накрыть пленкой, чтобы размягчился, остудить и нарезать.
Штрудель с квашеной капустой