Шведские булочки с кардамоном и корицей
Нам понадобится:
Для теста:
- 15 г свежих дрожжей (1,5 ч.л. сухих)
- 60 г сахара
- 150 мл молока
- 1/2 яйца
- 60 г масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ст.л. молотого кардамона
- 350 г пшеничной муки
Для начинки:
- 50 г масла
- 20 г сахара
- 1 ст.л. молотой корицы
- А также оставшаяся половина яйца, 1 ст.л. воды и сахарная обсыпка (или пудра).
Приготовление:
Дрожжи развести в нескольких столовых ложках молока. Дать постоять и размешать. Растопить масло и влить в него молоко с дрожжами. Добавить остальные ингредиенты для теста и месить тесто в течение 10-15 минут. Накрыть и дать подойти тесту около 30 минут.
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, промазать верхний слой растопленным маслом и посыпать сахаром, смешанным с корицей. Затем тесто свернуть в рулет, нарезать на роллы толщиной около 2 см. Роллы выложить на пекарскую бумагу, смазанную маслом (на расстоянии половины булочки) и дать им подняться вдвое (около 1 часа).
Смазать булочки яйцом, смешанным с водой и выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов около 10 минут. Готовые булочки остудить и посыпать сахарной пудрой (можно с корицей) или обсыпкой.
Шведские булочки с кардамоном и корицей