Шведский шоколадный пирог-размазня Kladdkaka
Ингредиенты:
На 8-12 порций:
300 г сливочного масла, плюс ещё немного для смазывания
210г муки и дополнительная мука для присыпки
600 г мелкого сахала
6 больших яиц
9 ст.л. какао-порошка
3 ч.л. ванильного экстракта
сахарная пудра
взбитые сливки, для украшения
Для начинки:
100 г сливочного масла, размягченного
450 г сливочного сыра
320 г сахарной пудры, просеянной
50 г какао, просеянного
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180C, смажьте маслом три формы для запекания диаметром 23см со съемным основанием, закройте дно диском из пергаментной бумаги и отставьте в сторону.
Растопите масло в кастрюле. Снимите с огня, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и сново хорошо перемешайте. Добавьте муку, какао и ваниль, смешайте до однородной консистенции.
Налейте в подготовленные формы тесто и поставьте в духовку на 20 минут. Должна сформироваться корочка, но внутри тесто должно остаться немножно текущим. Когда все коржи будут готовы, надо дать им полностью остыть.
Пока коржи пекутся, сделайте глазурь из сливочного сыра. Сбивайте масло и сыр в миске электрическим миксером в течение 4 минут, пока крем не станет бледным и сливочным. Добавить сахарную пудру и какао и аккуратно лопаточкой всё перемешайте.
Складывайте коржи слоями, каждый густо обмазывая кремом. Шведский шоколадный пирог-размазня Kladdkaka – это очень вкусный и простой десерт, который готовится из недорогих продуктов.
Шведский шоколадный пирог-размазня Kladdkaka