Швейцарский ореховый торт "Энгандин"
Энгандин - южный курорт в Швейцарских Альпах, расположен на высоте 1800 м над уровнем моря, на “Крыше Европы. Собственный архитектурный стиль (Энгадинский дом) и знаменитый энгадинский ореховый тортг –важные части региона. Обязательно испеките этот торт для своих близких. Очень вкусно!
Ингредиенты для Швейцарский ореховый торт "Энгандин":
Яйцо - 1 шт;
Мука - 350 г;
Сахар - 100 г;
Сливочное масло - 150 г;
Соль щепотка ;
Начинка ;
Грецкие орехи - 300 г;
Мед - 2 ст.л.;
Сахар - 100 г;
Сливки - 100 мл;
Желток - 1 шт;
Молоко - 1 ст.л.;
Просеянную муку перемешать с сахаром и солью, и соедините с нарезанным маслом
Порубить мучную массу в крошку. Добавить яйцо и замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Для начинки сахар насыпать в сотейник, помешивая, жарить на медленном огне пока сахар не раствориться в карамельную массу
Добавить мед и рубленые орехи, перемешать.
Влить сливки, довести до кипения. Снять с огня , остудить.
Охлажденное тесто разделить на 2 части, раскатать. Одну часть выложить в форму для выпечки. Сформировать бортики. Выложить начинку, накрыть оставшимся тестом
Смазать пирог желтком , взбитым со сливками. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов. Остудить , посыпать сахарной пудрой.
Швейцарский ореховый торт "Энгандин"