Сырные уголки
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 250 Грамм
Сухие дрожжи — 7 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Теплая вода — 150 Миллилитр
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Тертый сыр Эмменталь — 200 Грамм (100 грамм для теста, 100 грамм для начинки)
Яблоки — 500 Грамм
Сыр с голубой плесенью — 125 Грамм
Козий сыр — 100 Грамм
Молотый черный перец — 1 По вкусу
Количество порций: 10-12
Дрожжевое тесто: просеять муку в чашку и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить прочие ингредиенты для теста и при помощи ручного миксера перемешать в течение 2-3 минут на низкой скорости, потом на высокой скорости в течение 5 минут до образования однородного гладкого теста. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Одновременно прогреть духовку, смазать противень маслом (40 x 30 см). Тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки, еще раз вымесить на посыпанной мукой поверхности и раскатать на противне.
Начинка: очистить яблоки, удалить косточки, порезать тонкими кольцами и распределить по тесту на противне. Порезать голубой сыр с плесенью и козий сыр ломтиками, распределить поверх яблок. Посыпать сыром Эмменталь и перцем. Оставить пирог на расстойку, пока объем теста заметно не увеличиться. Поставить противень в духовку на средний уровень.
Верхний жар / нижний жар: примерно 200°C (предварительный нагрев)
Горячий воздух: примерно 180°C (предварительный нагрев)
Время выпечки: примерно 30 минут
Выпечку после приготовления порезать. на треугольники, подавать в теплом или холодном виде к вину или пиву.
Пшеничная мука — 250 Грамм
Сухие дрожжи — 7 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Теплая вода — 150 Миллилитр
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Тертый сыр Эмменталь — 200 Грамм (100 грамм для теста, 100 грамм для начинки)
Яблоки — 500 Грамм
Сыр с голубой плесенью — 125 Грамм
Козий сыр — 100 Грамм
Молотый черный перец — 1 По вкусу
Количество порций: 10-12
Дрожжевое тесто: просеять муку в чашку и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить прочие ингредиенты для теста и при помощи ручного миксера перемешать в течение 2-3 минут на низкой скорости, потом на высокой скорости в течение 5 минут до образования однородного гладкого теста. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Одновременно прогреть духовку, смазать противень маслом (40 x 30 см). Тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки, еще раз вымесить на посыпанной мукой поверхности и раскатать на противне.
Начинка: очистить яблоки, удалить косточки, порезать тонкими кольцами и распределить по тесту на противне. Порезать голубой сыр с плесенью и козий сыр ломтиками, распределить поверх яблок. Посыпать сыром Эмменталь и перцем. Оставить пирог на расстойку, пока объем теста заметно не увеличиться. Поставить противень в духовку на средний уровень.
Верхний жар / нижний жар: примерно 200°C (предварительный нагрев)
Горячий воздух: примерно 180°C (предварительный нагрев)
Время выпечки: примерно 30 минут
Выпечку после приготовления порезать. на треугольники, подавать в теплом или холодном виде к вину или пиву.
Сырные уголки