Сырник "Полячка"
Тесто:
- 250 г маргарина
- 2.5-3 стак. муки
- 4 желтка
- 0.5 стак. сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
Замесить тесто. Разделить на 3 части: 2 большие и одну малую. Малую частину теста ставим в морозилку. А к одной большой части добавляем 1 ложку какао и хорошо вымешиваем. Вторую белую разтачиваем и выложить в форму. Сверху на тесто виложить вишни (можна тертые яблоки). Разтачиваем коричневое тесто и сверху ставим на вишни.
Готовим творожную начинку:
- 600 г творога
- 1 ст.л. крахмала
- 2 яйца
- 1 ст.л. масла сливочного
- 0.5 ст сахара
Творог перемолоть, добавить крахмал, яйца, масло и сахар, хорошо вымешать. Творог виложить на коричневое тесто.
Белки:
- 4 белка
- 1 ст. сахара
- 1 пак. польского киселя(вишневого)
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, добавить кисель(порошок) и переемешать. Белки выложить на творог.
Сверху по белках натереть тесто из морозилки и ставим печь при 160С
Сырник "Полячка"