Сырники с изюмом (без муки)
Рецепт этих сырников созрел случайно. Я почему-то не очень люблю неоправданное добавление муки куда бы то ни было. И сырники как раз из этой серии — прежде, чем отправить их на сковородку, нужно обвалять в муке, вы же слышали такое? А мне не захотелось :) Вот и рецепт придумался. В эти сырники для лучшей консистенции, для большей пользы и для насыщенного вкуса я добавляю овсянку и манку. И получается очень вкусно, поверьте!
- творог 220-240 г
- яйцо куриное 2 шт
- сахар 1 ст л
- манная крупа 2 ст л
- овсяные хлопья 4 ст л
- щепотка соли
- разрыхлитель 1/5 ч л
- изюм по желанию
1. Творог, конечно, должен быть в первую очередь свежим. А вот структура — это уже на ваш вкус. Я предпочитаю зернистый, с маленькими комочками.
2. Разбить в миске с творогом два яйца.
3. Размешать ложкой и добавить сахар (какой пожелаете)
4. Снова размешать и добавить овсяные хлопья. Они продаются в любом магазине и стоят совсем мало.Дальше — манка. В это же время добавьте соль и разрыхлитель (или соду).При помощи большой ложки размешать всё хорошенько до однородности.
5. Изюм промыть, обдать кипятком и добавить в миску.Снова всё размешать и поставить сковороду на огонь, налив масло.Взять столовую ложку, набрать в неё теста и просто выложить его на сковороду, подталкивая другой ложкой или пальцем :)
Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и держите сырники так минут 7, после чего переверните их на другую сторону, снова накройте и готовьте ещё около 5 минут.Затем огонь надо выключить и оставить сырники вот так, под крышкой, ещё на несколько важных минут — они пропитаются паром и станут ещё сочнее.
Приятного аппетита! ;)
Сырники с изюмом (без муки)