Сыроедческий морковный торт «Весенний»
Ингредиенты:
-сырая морковь
-цедра с 1/3 апельсина
-грецкие орехи
-сухая мята и/или мелисса
-подсластители (я использовала сухие груши, финики, черный изюм, мёд)
-кокосовая стружка
Я намеренно не пишу количество ингредиентов, так как этот торт нужно готовить, полагаясь на свой вкус.
Способ приготовления:
1. Натереть морковь на терке для корейской моркови с использованием насадки для мелкой шинковки и с помощью ножей мелко порубить массу на разделочной доске.
Количество моркови подберите сами. Если вы только присматриваетесь к сырой кухне, пусть моркови будет меньше, а орехов – больше. Если же вы уже привыкли к более легким вариантам сыроедческих сладостей, морковный торт может на 60-70% состоять из морковной массы.
2. С помощью овощечистки снять цедру с апельсина и мелко порубить
3. Финики и черный изюм порезать на мелкие кусочки
4. Если есть, можно добавить к смеси размолотые в кофемолке сухие груши или яблоки
5. Предварительно вымоченные и высушенные грецкие орехи размолоть в блендере в крупную крошку. Отложить 1-2 ст.л. орехов в отдельную миску и смешать с молотой смесью мяты и/или мелиссы
6. Все остальные ингредиенты смешать в миске Тесто должно получиться очень вкусным и довольно рассыпчатым. Добавляйте больше сладости за счет фиников или меда, плотности – за счет орехов. Можно добавить любимые пряности, но и без них морковный торт получается очень вкусным.
7. Для белой глазури сделать кокосовый крем из молотой кокосовой стружки, меда и воды - как в рецепте торта «Графские развалины».
8. В подходящую форму выложить слой теста. Затем - слой кокосового крема. Затем – еще слой оставшегося теста – снова толстый слой кокосового крема. Убрать в морозилку на 10-15 минут.
9. Вынуть торт из морозилки, освободить от формы, обсыпать края смесью молотых орехов и мяты, украсить так, как подскажет фантазия и подавать морковный торт к столу Для украшения я использовала морковный соус, сделанный из морковного варенья. Можно, кстати, попробовать нанести соус в форме маленьких морковок, а хвостики сделать из свежей мяты - должно получиться очень красиво.
-сырая морковь
-цедра с 1/3 апельсина
-грецкие орехи
-сухая мята и/или мелисса
-подсластители (я использовала сухие груши, финики, черный изюм, мёд)
-кокосовая стружка
Я намеренно не пишу количество ингредиентов, так как этот торт нужно готовить, полагаясь на свой вкус.
Способ приготовления:
1. Натереть морковь на терке для корейской моркови с использованием насадки для мелкой шинковки и с помощью ножей мелко порубить массу на разделочной доске.
Количество моркови подберите сами. Если вы только присматриваетесь к сырой кухне, пусть моркови будет меньше, а орехов – больше. Если же вы уже привыкли к более легким вариантам сыроедческих сладостей, морковный торт может на 60-70% состоять из морковной массы.
2. С помощью овощечистки снять цедру с апельсина и мелко порубить
3. Финики и черный изюм порезать на мелкие кусочки
4. Если есть, можно добавить к смеси размолотые в кофемолке сухие груши или яблоки
5. Предварительно вымоченные и высушенные грецкие орехи размолоть в блендере в крупную крошку. Отложить 1-2 ст.л. орехов в отдельную миску и смешать с молотой смесью мяты и/или мелиссы
6. Все остальные ингредиенты смешать в миске Тесто должно получиться очень вкусным и довольно рассыпчатым. Добавляйте больше сладости за счет фиников или меда, плотности – за счет орехов. Можно добавить любимые пряности, но и без них морковный торт получается очень вкусным.
7. Для белой глазури сделать кокосовый крем из молотой кокосовой стружки, меда и воды - как в рецепте торта «Графские развалины».
8. В подходящую форму выложить слой теста. Затем - слой кокосового крема. Затем – еще слой оставшегося теста – снова толстый слой кокосового крема. Убрать в морозилку на 10-15 минут.
9. Вынуть торт из морозилки, освободить от формы, обсыпать края смесью молотых орехов и мяты, украсить так, как подскажет фантазия и подавать морковный торт к столу Для украшения я использовала морковный соус, сделанный из морковного варенья. Можно, кстати, попробовать нанести соус в форме маленьких морковок, а хвостики сделать из свежей мяты - должно получиться очень красиво.
Сыроедческий морковный торт «Весенний»