Сыроедческий торт с манго
Вам потребуется:
для теста:
- 2 стакана грецких орехов
- 2 щепотки соли
- 1 стакан сушеного инжира
- 0,5 стакана изюма
для начинки:
- 2 спелых манго (для несыроедческого варианта можно взять консервированные)
- 1 стакан кешью
- щепотка соли
- натертая цедра лайма или половины лимона
- 5 чайных ложек сока лайма или 3 чайные ложки сока лимона
- 2,5 чайных ложки растительного масла холодного отжима
Как готовить:
1. Инжир и изюм замачиваем в воде на 15 минут. Тем временем перемалываем грецкие орехи, затем добавляем к ним размоченный инжир и изюм, соль и еще раз перемалываем до получения однородной массы. Выкладываем тесто в приготовленную форму, разравниваем, утрамбовываем и ставим в холодильник, пусть там приходит в себя пока будем готовить начинку.
2. Закладываем в блендер орехи и перемалываем их, затем добавляем манго и остальные ингредиенты и еще раз коротко взбиваем до получения кремообразной пасты. Вынимаем форму с основой для торта из холодильника и выкладываем на нее крем. Разровнять, украсить любыми фруктами. Поставьте торт ненадолго в холодильник, минут на 30. Готово.
Приятного аппетита!
Сыроедческий торт с манго