Сытный пирог с любой начинкой (я люблю с капустой)
Ингредиенты:
Смешать
0,5 л. теплой воды
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей.
Когда дрожжи растворятся, добавить
1 ст.л. подс. масла
0,5 кг муки
Приготовление:
Хорошо перемешать, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 30-60 минут (должно подняться в 1,5-2 раза, я ставлю рядом с горячей плитой, чтобы побыстрее, как раз пока готовится начинка).
Начинка должна быть полуготова - например, капусту потушить с солью-перцем и водичкой, чтобы была мягкая. Я беру маленький кочанчик, сантиметров 15 в диаметре.
Руки смазываем подс. маслом, а потом обкаливаем в муке - так тесто не будет прилипать и все с рук легко смоется. На обильно посыпанный мукой стол выкладываем тесто (почти выливаем, оно получается жидковатое), посыпаем мукой, слегка его месим (чтобы вбрало в себя немного муки и легче было брать в руки).
2/3 теста выкладываем в смазанный подс. маслом противень, растягивая тесто на края, потом выкладываем начинку, подгибаем внутрь края. Оставшееся тесто растягиваем лепешкой, кладем сверху и соединяем с краями.
Если у вас не получилось закрыть пирог полностью, то есть остались кое-где дырки, ничего страшного, можно запечь так! На вкус это не влияет, только на внешний вид. В следующий раз получится!
Выпекается в духовке при 220С около 20 минут (вытаскивать, как станет румяным - если готово тесто, то начинка точно готова!).
Приятного аппетита!
Смешать
0,5 л. теплой воды
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей.
Когда дрожжи растворятся, добавить
1 ст.л. подс. масла
0,5 кг муки
Приготовление:
Хорошо перемешать, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 30-60 минут (должно подняться в 1,5-2 раза, я ставлю рядом с горячей плитой, чтобы побыстрее, как раз пока готовится начинка).
Начинка должна быть полуготова - например, капусту потушить с солью-перцем и водичкой, чтобы была мягкая. Я беру маленький кочанчик, сантиметров 15 в диаметре.
Руки смазываем подс. маслом, а потом обкаливаем в муке - так тесто не будет прилипать и все с рук легко смоется. На обильно посыпанный мукой стол выкладываем тесто (почти выливаем, оно получается жидковатое), посыпаем мукой, слегка его месим (чтобы вбрало в себя немного муки и легче было брать в руки).
2/3 теста выкладываем в смазанный подс. маслом противень, растягивая тесто на края, потом выкладываем начинку, подгибаем внутрь края. Оставшееся тесто растягиваем лепешкой, кладем сверху и соединяем с краями.
Если у вас не получилось закрыть пирог полностью, то есть остались кое-где дырки, ничего страшного, можно запечь так! На вкус это не влияет, только на внешний вид. В следующий раз получится!
Выпекается в духовке при 220С около 20 минут (вытаскивать, как станет румяным - если готово тесто, то начинка точно готова!).
Приятного аппетита!
Сытный пирог с любой начинкой (я люблю с капустой)