СКОНЫ НА ЧЕРНИЧНОЙ ПАТОКЕ
-300 г пшеничной муки
-1 1/4 ч.л. разрыхлителя
-75 г сливочного масла
-40 г сахара
-немного корицы
-2 1/2 ст.л. черной патоки или золотистого сиропа
-щепотка соли
-около 150 г молока, или сколько понадобится для получения мягкого теста
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Духовку нагрейте до 220 С. Противень застелите бумагой, если нужно.
2.Патоку растворите заранее в теплом молоке (100 г, остальное добавите потом).
3.Порубите муку (с разрыхлителем) с маслом, разотрите в крошку, добавьте сахар и корицу. Сделайте из муки колодец, затем вылейте туда молоко с патокой и быстро замесите тесто. При необходимости добавляйте молоко. Тесто будет мягким, но не липким.
4.Раскатайте тесто толщиной около 1,25 см.
5.Вырежьте кружки диаметром около 5 см.
6.Разложите на противне, смажьте молоком и посыпьте сахаром при желании.
7.Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.
8. Остудите на решетке. Подавайте с маслом.
Получилось 16 штук.
- золотистый цвет в этих сконах довольно трудно уловить, т.к. тесто темное, рекомендую снизить температуру минут через 7, чтобы не подгорели снизу
Приятного аппетита!
СКОНЫ НА ЧЕРНИЧНОЙ ПАТОКЕ