Сконы с малиной
На 5-6 больших скон
Ингредиенты:
- 250 гр муки
- 80 гр сахара
- 2 ч.л разрыхлителя
- 1/2 ч.л соды
- 1/2 ч.л соли
- 100 гр холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 80 мл молока
- 80 мл сливок(33-35 %)
- горсть малины
Способ приготовления:
В комбайне перемешать сухие ингредиенты,масло порезать на куски и добавить в комбайн(блендер). В несколько коротких этапов измельчить смесь до крошки.
Смешать яйцо,сливки и молоко,добавить в комбайн и замесить тесто(оставить немного этой смеси для смазывания скон).
Выложить на присыпанный мукой стол,слегка раскатать и сложить 2 раза. Опять раскатать и сложить 2 раза. Повторить еще раза 2, затем на раскатанное тесто выложить малины и сложить тесто. Так сделать ещё раз, а затем тесто немного раскатать и разрезать на кусочки.
Смазать смесью из сливок, молока и яйца.
Духовку разогреть до 200 гр. Выложить сконы на противень, застеленной пекарской бумагой, выпекать минут 20-30, остудить и подавать.
Приятного аппетита!=)
Сконы с малиной