Скороспелая ватрушка с курагой
Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени.
Продукты:
- 500 гр. творога,
- пол стакана крахмала,
- 2/3 стакана сахара.
- кураги, провернутой через мясорубку - 1 стакан
- мука - примерно 800 г
- масло сливочное мягкое 100 г
Порядок приготовления:
Творог и сахар взбиваем миксером (вилкой). Сюда же добавляем крахмал и курагу. Перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Теперь берём сливочное масло и муку. В данном случае масла я взяла грамм 100, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку насыпаем тонкий равномерный слой крахмала ( чтобы тесто отделить от влажной начинки) и выливаем творожную начинку. Посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ!
Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда поплывет чудесный аромат запах и пирог поднимется, подрумянится, он готов. Из-за капризов творожной начинки может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавцем и таким же вкусным, как ожидали!
Приятного аппетита и доброго Вам здоровья!
Скороспелая ватрушка с курагой