Сладкие рулетики из блинов с яблоками и апельсинами
Выпекаем блины по любимому рецепту.
Для начинки (на 7-8 блинов диаметром 24 см):
- 1 среднее яблоко,
- 1 средний апельсин
- сливки для взбивания 100мл
- молоко 50мл
- творожный сыр 150 гр
- сахар 3-4 ч.ложки (но вообще по вкусу)
- желатин примерно 5гр
- корица по желанию
Желатин залит холодным молоком и оставить минут на 15 (у меня быстрорастворимый). Сливки взбить до крепких пиков с сахаром. Вмешать в творожный сыр. Желатин на водяной бане растворить помешивая (не кипятить), немного остудить и добавить в сливочную смесь. Поставить в холодильник минут на 15-20, чтобы начало густеть. Яблоко почистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками, по желанию посыпать корицей. Апельсин очистить от цедры (пленки можно не чистить, можно срезать только самые грубые) и нарезать небольшими кубиками. Если апельсин очень сочный, то сок лучше слить. Сливочную смесь поделить на 2 части. В одну всыпать яблоки, в другую - апельсины. Блинчики начинить начинками и свернуть в рулет. Поставить в холодильник на пару часов. Готовые блинчики с начинкой нарезать порционными кусками.
Приятного аппетита!
Сладкие рулетики из блинов с яблоками и апельсинами