Слоеные ушки
Ингредиенты:
Масло сливочное (или маргарин) — 250 Грамм
молоко — 50 Миллилитр
сахар — 0,5 Стакан
соль — 1/4 Чайная ложка
яйцо — 2 Штук
мука — 2 Стакан
Количество порций: 5
Выкладываем 250 г масла или маргарина из холодильника для размягчения. Взбиваем яйца с 1 столовой ложкой сахара, постепенно добавляем молоко, соль. Перемешиваем и вливаем эту смесь в размягченное масло. Всю смесь еще раз тщательно перемешиваем. Лучше воспользоваться миксером.
Затем всыпаем в смесь муку (1,5-2 стакана) и быстро замешиваем тесто. За количеством муки надо следить. Тесто должно стать мягким, но липнущим к рукам. Раскатываем тонко готовое тесто и складываем в четыре раза, затем снова раскатываем и снова складываем. Можно повторить процедуру еще раз. Затем отправляем тесто в холодильник минут на 40.
Охлаждённое тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга. Затем прикладываем все наши усилия и раскатываем стопку пластов в продолговатую лепёшку. Длинные стороны заворачиваем, оставляя в середине щель 1,5-2см.
Добавляем сахар, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1-1,5см. В идеале должна получиться знаменитая форма ушка.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Смазываем противень маргарином или маслом, раскладываем на нем ушки и ставим в духовку на минут 15. Те, кто любит «позажаристей», могут подержать ушки подольше.
Готовые ушки лучше снимать с противня сразу: во время выпечки сахар вытекает и при остывании ушки могут прилипнуть к противню. Ушки готовы! При желании их можно посыпать молотыми грецкими орехами, сахарной пудрой или корицей.
Масло сливочное (или маргарин) — 250 Грамм
молоко — 50 Миллилитр
сахар — 0,5 Стакан
соль — 1/4 Чайная ложка
яйцо — 2 Штук
мука — 2 Стакан
Количество порций: 5
Выкладываем 250 г масла или маргарина из холодильника для размягчения. Взбиваем яйца с 1 столовой ложкой сахара, постепенно добавляем молоко, соль. Перемешиваем и вливаем эту смесь в размягченное масло. Всю смесь еще раз тщательно перемешиваем. Лучше воспользоваться миксером.
Затем всыпаем в смесь муку (1,5-2 стакана) и быстро замешиваем тесто. За количеством муки надо следить. Тесто должно стать мягким, но липнущим к рукам. Раскатываем тонко готовое тесто и складываем в четыре раза, затем снова раскатываем и снова складываем. Можно повторить процедуру еще раз. Затем отправляем тесто в холодильник минут на 40.
Охлаждённое тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга. Затем прикладываем все наши усилия и раскатываем стопку пластов в продолговатую лепёшку. Длинные стороны заворачиваем, оставляя в середине щель 1,5-2см.
Добавляем сахар, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1-1,5см. В идеале должна получиться знаменитая форма ушка.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Смазываем противень маргарином или маслом, раскладываем на нем ушки и ставим в духовку на минут 15. Те, кто любит «позажаристей», могут подержать ушки подольше.
Готовые ушки лучше снимать с противня сразу: во время выпечки сахар вытекает и при остывании ушки могут прилипнуть к противню. Ушки готовы! При желании их можно посыпать молотыми грецкими орехами, сахарной пудрой или корицей.
Слоеные ушки