Слоеный пирог "Эллада"
200 г слоеного замороженного теста,
1 ст. л муки.
Для начинки:
2 помидора,
1 небольшой кабачок,
2-3 зубчика чеснока,
кусочек лука-порея,
3 ст. л. сметаны,
2 яйца,
соль и перец – по вкусу,
сушеный базилик по вкусу.
Тесто разморозить и тонко раскатать. Выложить в смазанную растительным маслом форму. Помидоры надрезать крест-накрест со стороны, противоположной плодоножке, залить кипятком на 1 минуту, воду слить, обдать холодной водой и снять кожицу. Кабачок и чеснок очистить. Помидоры и кабачки нарезать кружочками, чеснок - пластинками, порей - колечками.Овощи выложить на тесто в два слоя, чередуя: помидор, кабачок. Посыпать чесноком, солью и перцем, сушеным базиликом. Второй слой класть наоборот: на кружок помидора - кабачок, на кружок кабачка - помидор. Посыпать пореем. Залить смесью из взбитых со сметаной, подсоленных яиц. Запекать при 180*С в течение 25-30 мин.
Слоеный пирог "Эллада"