Слоеный торт с кремом
Ингредиенты:
тесто слоеное - 300 грамм
молоко - 1,2 л
яичный желток - шесть штук.
сахар - 120 грамм
сахарная пудра - 20 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
ваниль - 1 стручок
ликер или вишневая водка - одна чайная ложка
Способ приготовления:
Из стручка ванили вынем зерна. Зальем их молоком и доведем до кипения.
Желтки взобьем с сахаром, добавим просеянную муку, перемешаем. Дальше постепенно вольем кипящее молоко, непрерывно взбивая венчиком. Полученную смесь проварить при слабом нагреве несколько минут, добавим ликер и быстро охладим
Раскатаем слоеное тесто толщиной 3 мм пластом по величине противня.
Переложим раскатанное тесто на противень и по всей поверхности сделаем проколы вилкой. На 30 минут поставим в холодильник.
Выпекаем 10 минут при температуре 220º, дальше посыплем сахарной пудрой и выпекаем еще 5 минут.
Готовый пласт, не давая ему остыть, разрежем ножом-пилкой на 3 равные части, охладим и смажем каждый заварным кремом. Дальше уложим один на другой.
Посыплем сахарной пудрой и образовавшимися при нарезке крошками.
тесто слоеное - 300 грамм
молоко - 1,2 л
яичный желток - шесть штук.
сахар - 120 грамм
сахарная пудра - 20 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
ваниль - 1 стручок
ликер или вишневая водка - одна чайная ложка
Способ приготовления:
Из стручка ванили вынем зерна. Зальем их молоком и доведем до кипения.
Желтки взобьем с сахаром, добавим просеянную муку, перемешаем. Дальше постепенно вольем кипящее молоко, непрерывно взбивая венчиком. Полученную смесь проварить при слабом нагреве несколько минут, добавим ликер и быстро охладим
Раскатаем слоеное тесто толщиной 3 мм пластом по величине противня.
Переложим раскатанное тесто на противень и по всей поверхности сделаем проколы вилкой. На 30 минут поставим в холодильник.
Выпекаем 10 минут при температуре 220º, дальше посыплем сахарной пудрой и выпекаем еще 5 минут.
Готовый пласт, не давая ему остыть, разрежем ножом-пилкой на 3 равные части, охладим и смажем каждый заварным кремом. Дальше уложим один на другой.
Посыплем сахарной пудрой и образовавшимися при нарезке крошками.
Слоеный торт с кремом