СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕДОВЫМ КРЕМОМ
Для приготовления нам нужно:
- тесто слоеное 800 г.
- мука пшеничная 1 стакан
- сахарная пудра 1 ч. ложка
- мед 1 стакан
- молоко 5 стаканов
- яичный желток 12 шт
- масло сливочное 50 г
- мята для украшения
ГОТОВИМ
Тесто разморозить, раскатать в пласты толщиной 3 см. и наколоть их в нескольких местах. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой, положить подготовленные пласты теста и выпекать 10 мин. при температуре 200 градусов.
Для приготовления медового крема взбить желтки с медом, добавить муку и снова взбить. Приготовленную смесь тонкой струйкой влить в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, проварить на слабом огне минут 5. Ввести сливочное масло, перемешать, остудить.
Выпеченную слойку остудить, обрезать края и разрезать каждый пласт на 4 равные части. Смазать кусочки слойки медовым кремом и уложить друг на друга по 3 штуки. Верх пирожных смазать кремом , посыпать крошкой (приготовив из обрезков слойки), оформить растопленным медом и листиками мяты.
СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕДОВЫМ КРЕМОМ