Слоёные трубочки
Автор: Юлия Косаревская
Из слоёного теста-500гр. получилось 24 трубочки. Тесто разрезать на полоски 2-3 см, накрутить на конус, ( Если у вас нет конусов, это не проблема. Фольгу сложить в 4 слоя, сделать ввиде кулёчка и закрепить степлером), выложить на противень и смазать желтком.. Выпекать при 200С 20 мин. Заполнила двумя видами крема. Сделать крем Шарлотт. Взбить яйцо с сахаром-70гр, влить тёплое молоко-50мл, поставить смесь на огонь, когда масса загустеет и станет тягучей крем готов. Взбить миксером сливочное масло-100гр Продолжая взбивать масло, добавлять частями остывший крем. Когда получится крем однородной консистенции добавить ванилин. Белковый крем: 2-белка взбить с сахарной пудрой-100гр. Заполнить трубочки кремом. Приятного чаепития!
Из слоёного теста-500гр. получилось 24 трубочки. Тесто разрезать на полоски 2-3 см, накрутить на конус, ( Если у вас нет конусов, это не проблема. Фольгу сложить в 4 слоя, сделать ввиде кулёчка и закрепить степлером), выложить на противень и смазать желтком.. Выпекать при 200С 20 мин. Заполнила двумя видами крема. Сделать крем Шарлотт. Взбить яйцо с сахаром-70гр, влить тёплое молоко-50мл, поставить смесь на огонь, когда масса загустеет и станет тягучей крем готов. Взбить миксером сливочное масло-100гр Продолжая взбивать масло, добавлять частями остывший крем. Когда получится крем однородной консистенции добавить ванилин. Белковый крем: 2-белка взбить с сахарной пудрой-100гр. Заполнить трубочки кремом. Приятного чаепития!
Слоёные трубочки