Сметанный кекс с белым шоколадом
100г белого шоколада
2 желтка
2 белка
75г сахара
100г сметаны 30% жирности
75г муки
для глазури:
100г белого шоколада
30г сливочного масла
немного сливок
съедобные цветы для украшения
круглая форма диаметром 20 см
1. Белки взбить в крепкую пену.
2. Шоколад растопить на водяной бане. Будьте осторожны, он легко сворачивается. Я обычно добавляю еще грамм 20 сливочного масла.
3. Желтки взбить с сахаром до тех пор пока они не станут совсем светлыми. Добавить сметану, растопленный шоколад, а затем муку. Перемешать и осторожно ввести белки.
4. Выложить массу в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и выпекать при 180 градусах в предварительно разогретой духовке минут 30-35 - проба на зубочистку. Дать кексу остыть на решетке.
5. В это время растопить шоколад на водяной бане, добавить масло и немного сливок до нужной консистенции и полить этой глазурью кекс. Поставить в холодильник на пару часов. Украсить цветами и подавать на стол.
2 желтка
2 белка
75г сахара
100г сметаны 30% жирности
75г муки
для глазури:
100г белого шоколада
30г сливочного масла
немного сливок
съедобные цветы для украшения
круглая форма диаметром 20 см
1. Белки взбить в крепкую пену.
2. Шоколад растопить на водяной бане. Будьте осторожны, он легко сворачивается. Я обычно добавляю еще грамм 20 сливочного масла.
3. Желтки взбить с сахаром до тех пор пока они не станут совсем светлыми. Добавить сметану, растопленный шоколад, а затем муку. Перемешать и осторожно ввести белки.
4. Выложить массу в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и выпекать при 180 градусах в предварительно разогретой духовке минут 30-35 - проба на зубочистку. Дать кексу остыть на решетке.
5. В это время растопить шоколад на водяной бане, добавить масло и немного сливок до нужной консистенции и полить этой глазурью кекс. Поставить в холодильник на пару часов. Украсить цветами и подавать на стол.
Сметанный кекс с белым шоколадом